Cómo hacer ensalada César paso a paso

Disfruta esta rica y auténtica ensalada César para que disfrutes de los sabores más tradicionales

15 min
2 personas
Fácil
90 Kcal

La ensalada César es sin duda una de las más icónicas y amadas a nivel mundial. Sus ingredientes sencillos y sabores inconfundibles la han posicionado como favorita en muchos menús. Aunque es común encontrarla con adiciones como pechuga de pollo (puedes leer aquí nuestra ensalada César con pollo) y tocineta crocante, la versión original no incluye estas proteínas.

La receta clásica de la ensalada César se compone de lechuga romana, crotones crujientes, queso parmesano y una deliciosa salsa creada a partir de yemas de huevo, anchoas, aceite de oliva, zumo de limón, ajo y pimienta.

Incorporar esta ensalada en tu menú semanal es una elección acertada y sencilla. ¡Vamos a ello!

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Receta de ensalada César casera

15 min
2
personas
Fácil
90
Kcal

Aprende cómo hacer la tradicional ensalada César paso a paso.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 90kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 lechuga romana
50 gr de queso parmesano
80 gr de crotones cubos de pan tostados
1 diente de ajo
3 yemas de huevo
1 cdita de mostaza de Dijon
100 ml de aceite de oliva
2 cdas de zumo de limón
2 cdas de queso parmesano
Pimienta al gusto
50 gr de anchoas

Elaboración paso a paso

Corta las anchoas y los dientes de ajo en trocitos pequeños. Mezcla hasta que queden bien integrados.
Con la ayuda de un batidor, bate las yemas, mostaza de Dijon y el zumo de limón hasta crear una crema.
Posteriormente, incorpora la pasta de anchoas y ajo a la mezcla de yemas, mostaza de Dijon y el zumo de limón. Integra muy bien.
Bate nuevamente con el batidor y ve integrando el aceite de oliva de a poco como un hilo muy fino para que vaya mezclándose hasta que tengas la salsa César.
Para la ensalada, lava muy bien la lechuga y corta con las manos o un cuchillo plástico.
Coloca la lechuga en el bol, luego incorpora los crotones, y luego la salsa César, por último el queso parmesano.
Listo, sirve y disfruta.

Tips expertos para una ensalada César inigualable

La elección de la lechuga es fundamental. Para la ensalada César, la lechuga romana es la más adecuada debido a su textura, suavidad y firmeza, características que permiten que retenga bien la salsa sin deshacerse.
En cuanto a la salsa, tienes dos opciones. La primera es prepararla en casa, lo que te permite controlar los ingredientes y ajustarla a tu gusto. La segunda es adquirirla ya preparada en el supermercado.
Aunque la versión original de la ensalada César no lleva pollo, eso no significa que no puedas añadirle tu toque personal. La tocineta es una adición popular que aporta un toque ahumado y crujiente. Si prefieres sabores del mar, los camarones o gambas son excelentes opciones que complementan a la perfección la frescura de la lechuga y la cremosidad de la salsa. Experimenta y encuentra tu combinación favorita.
Una ensalada con esta no es para guardarla en la nevera si te sobra, lo ideal es que prepares la cantidad que vas a consumir. Pero en el caso que no te la puedas comer toda, es importante que la pongas entonces en un envase hermético en la nevera y te la comas lo más rápido posible, ya sea más tarde o al día siguiente como mucho.