Cómo hacer dynamite roll japonés
Haz tu versión casera del dynamite roll, una de las versiones más deliciosas
- 50 min
- 1 rollo
- 590 Kcal
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Prepara el famoso y súper delicioso dynamite roll, uno de los tipos de sushi más populares.
El sushi es una de las comidas asiáticas más consumidas en todo el mundo, a tal grado que se podría decir que es mayormente degustado en países latinos y europeos que en las mismas naciones de su continente de origen.
El dynamite roll, una de las opciones favoritas por muchos, se hace con un trozo de camarón tempura, aguacate y pepino, además del arroz especial y el alga nori. Hay muchos que también le añaden salmón o hamachi, un tipo de pescado tradicional en la gastronomía japonesa.
La combinación de sabores frescos es increíble, por eso se ha convertido en el favorito de muchos. Sin más, ¡Vamos con el paso a paso!
Receta de dynamite roll japonés
- 50 min
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1
rollo
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590
Kcal
Prepara este delicioso y muy fresco dynamite roll japonés.
Raciones 1 rollo
Calorías 590kcal
Ingredientes
Para el arroz:
- 150 gr de arroz especial para sushi
- 25 ml de vinagre de arroz
- 400 ml de agua
- 25 gr de azúcar
- 1 cdta de sal
- Zumo de un limón
Para el relleno
- 1/2 alga nori
- 1/4 de pepino
- 1/4 de aguacate
- 8 unidades de camarones
- 30 gr de harina de trigo
- 30 gr de pan rallado
- 1 huevo
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Prepara el arroz:
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Inicia la receta y organiza todos los ingredientes.
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Ahora, hagamos el arroz. Mezcla el vinagre, el azúcar y una cucharada rasa de sal, junto con el zumo de lima y reserva.
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Lava el arroz para sushi en un colador, hasta que el agua salga limpia.Agrega a una olla con los 400 ml de agua.
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Al hervir, cuece el arroz durante 10 minutos hasta que reduzca el agua. Cuando ya esté listo, estira sobre una bandeja con cuidado de no romper los granos y enfríalo con la ayuda de un abanico.
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Cuando ya esté frío, añade el aliño que hemos preparado antes y mezcla con cuidado con una espátula. Reserva.
Para la tempura de los camarones:
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Lava y desvena muy bien los camarones.
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Calienta un sartén con aceite.
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Pasa los camarones por harina de trigo, huevo batido y posteriormente por pan rallado.
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Fríe los camarones hasta que estén bien dorados. Reserva.
Arma el roll dinamita:
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Toma el pepino, pela, retira las semillas y corta en tiras delgadas. Haz lo propio con el aguacate. Reserva.
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Procede y agarra una estera de bambú y cubre con plástico o film.
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Ten a la mano una taza con agua fría y un pañito limpio. Coloca una alga nori en la estera de bambú. Humedece tus manos y extiende el arroz sobre la alga nori hasta que quede bien esparcido.
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Voltea el alga nori, hasta que quede el arroz quedando el arroz del otro lado. Coloca en el centro los palitos de pepino, el aguacate y los camarones tempura.
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Empieza a enrollar la estera e irás presionando muy bien hasta formar un cilindro. Desenrolla la estera y verifica si el roll quedo bien enrollado y armado.
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Moja un cuchillo afilado en agua fría y corta 8 roles de tamaños iguales.
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Sirve y disfruta con salsa de soya, ánguila o wasabi.
Tips para un buen dynamite roll
- Este tipo de sushi lo puedes acompañar con el topping que desees, pero lo más clásico es que lo degustes con wasabi o wakame, que suelen ser las guarniciones más destacadas. Pero, también puedes acompañar con más camarones.
- La salsa de soja o salsa de anguila son también tradicionales. Hay quienes no pueden comer sushi sin mojarlo en salsa de soja.
- Recuerda que este roll dinamita también lo puedes hacer con salmón o hamachi, un pescado famoso en Asia.
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