Deliciosos y fáciles tomates rellenos de atún

Disfruta de tomates rellenos de atún suaves y llenos de sabor con esta sencilla y deliciosa receta explicada paso a paso

35 min
320 Kcal

2 tomates rellenos de atún — Foto: Shutterstock.

En esta ocasión te presento una receta de tomates rellenos de atún, una opción sencilla y deliciosa para cualquier comida o cena. Los tomates se rellenan con una mezcla de atún, cebolla, ajo y huevo cocido, y se hornean hasta que estén suaves y el interior esté caliente.

Además, es fácil de personalizar a tu gusto añadiendo diferentes ingredientes o haciéndola vegetariana, más abajo te explicamos cómo lograr esto último.

Para prepararla necesitarás atún en lata, si tuvieras atún fresco, pues lo podrías cocinar y desmecharlo, pero suele ser más trabajoso.

También necesitarás un huevo duro. Si no sabes cómo hacerlo es muy sencillo: pones un olla mediana con agua a hervir, agregas un huevo entero y lo dejas cocinar 10-12 minutos. Al transcurrir ese tiempo lo sacas del agua y lo dejas enfriar para luego pelarlo.

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Receta de tomates rellenos con atún fáciles

35 min
320
Kcal

Disfruta de tomates rellenos de atún suaves y llenos de sabor con esta sencilla y deliciosa receta explicada paso a paso.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones

Calorías 320kcal

Autor Daniel

Ingredientes

4 tomates grandes
1 lata de atún en aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 huevo cocido
4 hojas de menta fresca
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
Aceite de oliva
Perejil para decorar

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Cortar la parte superior de cada tomate y vaciar el interior con una cuchara. Reservar.
Picar finamente la cebolla y el ajo y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añadir el atún escurrido a la sartén y mezclar bien.
Agregar el huevo cocido picado, las hojas de menta picadas y la pizca de sal y pimienta al atún y mezclar nuevamente.
Colocar los tomates vacíos en una bandeja para horno y rellenarlos con la mezcla de atún.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y el relleno esté caliente.
Al servirlo, decora con perejil picado.

Algunos tips para esta receta

Si quieres añadir un poco de sabor extra al relleno, prueba mezclar el atún con algunos ingredientes adicionales como pan rallado, arroz blanco cocido o aceitunas picadas.
También puedes añadir un poco de hierbas secas como el orégano o el romero.
Para hacer una versión vegetariana de esta receta, puedes sustituir el atún por lentejas cocidas o por garbanzos cocidos. También puedes añadir algunas verduras picadas al relleno, como zanahorias, espinacas o brócoli.
Los tomates rellenos se pueden almacenar en el refrigerador durante unos 2-3 días si se colocan en un recipiente hermético o en una bolsa de alimentos bien cerrada.
También puedes congelarlos por más tiempo, pero ten en cuenta que la textura de los tomates puede cambiar un poco tras descongelarlos.

✅ Súper tip: Si quieres preparar los tomates rellenos con antelación, puedes cocinar los tomates y rellenarlos con el atún y los demás ingredientes hasta el punto en que deben ir al horno. Luego, cubre los tomates con papel film y guárdalos en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlos. De esta forma, podrás tener una cena o una comida rápida y fácil lista en poco tiempo.