Cómo hacer cous cous de brócoli
Haz un rico cous cous de brócoli, nutritivo y muy fácil de preparar para compartir en familia en un almuerzo o una cena
- 30 min
- 2 porciones
- Fácil
- 300 Kcal
Photo © 2022 The Grosby Group Food Division Cous cous de Brocoli, Yema y Queso cous cous chorrito de aceite de oliva media cebolla sal 1 brocoli picado salteamos ligeramente colocamos brocoli, agregamos yema de huevo y queso feta acabamos con aceite de oliva Broccoli, Egg Yolk and Cheese Couscous couscous splash of olive oil half onion salt 1 broccoli, chopped sauté lightly place broccoli, add egg yolk and feta cheese end up with olive oil
El cous cous de brócoli es un platillo completo que funciona perfecto como acompañamiento de diversas comidas. Existen muchas alternativas y preparaciones pero hoy te enseñaré una bastante sencilla y deliciosa, con un paso a paso que no te puedes perder.
Este plato es una variante del tradicional cous cous en la que se incorpora brócoli picado o procesado como parte principal del plato. Para prepararlo, utilizaremos brócoli cocido y picado finamente.
Es ideal para ser disfrutado en almuerzos o cenas. Se puede servir en épocas frías como en estaciones cálidas, ya que se adapta a cualquier comida. Sin más, ¡comencemos!
Receta de cous cous de brócoli
- 30 min
-
2
porciones
- Fácil
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300
Kcal
Ingredientes
- 1 brócoli
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla blanca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 yema de huevo
- Queso feta
Elaboración paso a paso
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Iniciamos cortando en pedazos muy pequeños el brócoli y la cebolla.
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En un sartén caliente, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y la cebolla previamente cortada. Dejar cocinando hasta que esté transparente y suave.
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Luego de cocinar la cebolla, agrégales el brócoli picado previamente por unos minutos hasta que esté cocido junto a la sal y la pimienta.
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Finalmente sirve en un plato la mezcla del brócoli con la cebolla, haz un hueco en el centro del cous cous, agrega la yema de huevo y alrededor el queso feta desmenuzado. ¡Disfruta!
Video
Tips para preparar un rico cous cous de brócoli
- Si no te gusta la yema cruda en el plato, te recomiendo servirlo con un huevo pochado.
- Por el contrario, si vas a preparar la receta exactamente, asegúrate de que el cous cous de brócoli estén calientes al momento de agregar la yema cruda para ayudar a cocinarla ligeramente.
- Sirve y consume el platillo de inmediato después de agregar la yema cruda para evitar problemas de seguridad alimentaria.
- Puedes agregar otros vegetales como zanahorias, champiñones o pimientos para darle más calor y sabor al platillo.
- Experimenta con diferentes condimentos y especias como curry, comino o paprika para variar el perfil de sabor.
- En lugar de picar el brócoli puedes rallarlo para lograr una mejor consistencia.
- Antes de servir, agrega una cucharada de aceite de oliva sobre la yema para mayor sabor.
Sugerencia de acompañamientos
- Agrega proteínas como pollo, carne, camarones salteados en ajo y mantequilla o tofu marinado con salsa de soya para aumentar el valor nutricional del plato.
- Una buena ensalada fresca de hojas verdes aportará frescura al plato.
- Sirve el cous cous con una selección de hummus de remolacha o hummus de garbanzos.
Más recetas
Si esta receta te encantó, puedes preparar un cous cous con verduras y queso feta.
También puedes preparar un rico tabule de verduras, con un paso a paso que seguro te gustará.
