Cómo hacer corazones de pollo con champiñones al ajillo
Aprende cómo hacer unos deliciosos corazones de pollo con champiñones al ajillo, receta para chuparse los dedos
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 350 Kcal
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Prepara estos corazones de pollo con champiñones al ajillo, la combinación perfecta para disfrutar de esta casquería. Todos los detalles los encuentras en Comedera.
Si eres una persona que disfruta experimentando en la cocina, esta receta es ideal para ti. Usaremos como ingrediente principal corazones de pollo, los cuales son suaves y sabrosos, perfectos para combinar con vegetales y especias.
Para preparar estos corazones de pollo con champiñones al ajillo, necesitarás dientes de ajo, cebolla, champiñones, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, hojas de laurel, vino blanco y los corazones de pollo.
Este es un platillo atrevido y lleno de sabor, que podrás disfrutar con tu familia. Es sencillo de hacer y sin complicaciones. Sin más, ¡iniciemos!
Receta de corazones de pollo con champiñones al ajillo
- 35 min
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4
personas
- Fácil
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350
Kcal
Ingredientes
- 800 gr de corazones de pollo
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 200 gr de champiñones
- 1 ramito de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
Elaboración paso a paso
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Retira la grasa que recubre los corazones de pollo y corta a la mitad. Lava muy bien con agua.
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Pela los dientes de ajo y filetea. Haz lo propio con la cebolla.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe la cebolla junto a los dientes de ajo por 2 minutos.
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Incorpora los corazones de pollo. Sazona con sal, pimienta y mezcla.
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Cocina por unos 5 minutos hasta que vayan sellando un poco.
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Mientras, limpia los champiñones y rebana.
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Incorpora los champiñones, el vino blanco y la hoja de laurel. Mezcla y cocina a fuego alto hasta que se evapore el alcohol.
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Rectifica de sal y pimienta, ya que los champiñones suelen absorber bastante el sabor de las especias.
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Añade el perejil troceado y termina de cocinar hasta que todo se mezcle y quede salteado.
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Apaga, y disfruta con tus acompañantes favoritos.
Consejos útiles para los corazones de pollo con champiñones al ajillo
- El tipo de hongos que elijas para esta receta depende de tu preferencia. Puedes utilizar champiñones, setas o boletus. Los hongos frescos son ideales, pero también puedes usar enlatados, que requieren menos tiempo de cocción.
- Puedes encontrar corazones de pollo fácilmente en la carnicería. Asegúrate de limpiar bien la grasa que los recubre antes de cocinarlos.
- Un consejo es remojar los corazones de pollo en leche o en agua con vinagre durante unos minutos antes de cocinarlos. Esto ayuda a suavizar el sabor si es la primera vez que los preparas.
- Cuanto más ajo utilices, mejor. Le dará un sabor excepcional a los corazones de pollo. También puedes usar ajo en polvo para intensificar el sabor.
- El vino blanco es fundamental para la receta, ya que potencia el sabor de los ingredientes y evita que el plato quede seco. Es preferible a usar agua.
- Si lo deseas, puedes añadir hígado de pollo a la preparación para hacer el platillo más variado y completo.
- Si no te gustan los corazones de pollo, esta receta también se puede adaptar con mollejas o hígado de ternera, obteniendo un resultado igualmente delicioso.
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