Cómo hacer papas al horno con finas hierbas

Aprende a cocinar las mejores papas al horno con hierbas aromáticas

50 min
260 Kcal

papas al horno con finas hierbas — Foto: Shutterstock.

Las papas al horno son el comodín perfecto para cualquier comida, desde un asado familiar hasta una cena informal con amigos. Y si además les añadimos un toque de finas hierbas, la cosa se pone divertida. Esta receta es tan fácil que hasta el más despistado en la cocina puede prepararla sin problemas.

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Papas al horno con finas hierbas: acompañamiento ideal para todo

50 min
260
Kcal

Descubre el secreto para unas papas al horno perfectas con esta receta llena de sabor.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones

Calorías 260kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 kg de papas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de hierbas provenzales secas o una mezcla de hierbas frescas picadas, como romero, tomillo, orégano y perejil
1 cucharadita de ajo en polvo opcional, pero le da un toque delicioso
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200ºC.
Mientras se calienta, lava bien las papas bajo el grifo para quitarles cualquier resto de tierra.
Puedes cortarlas en gajos, en rodajas gruesas o en cuartos, como más te guste. Lo importante es que todos los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Si son muy grandes, tardarán más en hacerse.
En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo en polvo (si lo usas), sal y pimienta. Asegúrate de que todas las papas queden bien impregnadas con el aceite y las hierbas.
Extiende las papas en una bandeja de horno, procurando que no queden amontonadas. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. A mitad de cocción, puedes darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Una vez listas, saca las papas del horno y sírvelas calientes.

Consejos para esta receta

Tip poderoso: para conseguir unas papas extra crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante media hora antes de hornearlas. Esto ayuda a eliminar parte del almidón y las hace quedar más crujientes.
Si tienes hierbas frescas a mano, no dudes en usarlas en lugar de las secas. Le darán un aroma y un sabor mucho más intenso.
Si te gusta el ajo, puedes añadir unos dientes de ajo enteros sin pelar a la bandeja junto con las papas. Se asarán y le darán un toque dulce-rústico de primera categoría.
Recuerda que hay muchas variedades de papas, algunas mejores que otras para cocinar en el horno. Prueba con diferentes tipos de papas para hornear y descubre cuál te gusta más. Algunas tienen una textura más cremosa, mientras que otras son más firmes. Todas son válidas y dependerá de tu gusto personal.
Estas papas son el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, pollo asado, pescado al horno o incluso huevos fritos. Prueba a servirlas con una salsa alioli casera, una mayonesa con hierbas o una salsa brava y verás qué delicia. También combinan muy bien con ensaladas frescas o verduras a la plancha.
Si te sobran papas, puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante un par de días. Para recalentarlas, puedes hacerlo en el horno, en la sartén o incluso en la freidora de aire para que queden crujientes de nuevo. No uses el microondas porque les cambia la textura y es horrible.
Además de las hierbas provenzales, puedes usar otras especias como pimentón dulce, comino, curry o incluso un poco de chile en polvo para hacerlas picantosas divertidas.