Cómo hacer hamburguesas de berenjena caseras

Prepara estas hamburguesas de berenjena en casa y tendrás una opción diferente, deliciosa y saludable de disfrutar este vegetal

50 min
4 personas
Fácil
390 Kcal

hamburguesas de berenjenas — shutterstock

Debes hacer y probar estas hamburguesas de berenjena, te encantará su sabor y frescura. Te enseñaremos a cómo hacerla paso a paso Comedera.

Las hamburguesas son una de las mejores opciones cuando queremos comer algo distinto y es que la podemos hacer con tantos ingredientes que podemos escoger según nuestros gustos. Hoy te traigo una alternativa diferente y muy deliciosa para salir de las típicas de pollo o carne.

Estas hamburguesas de berenjena serán una de tus alternativas favoritas para incluir más vegetales en tu menú. Son muy fáciles y rápidas de hacer, pero sobretodo te aportará muchos beneficios. Además, es una manera sencilla de reemplazar las proteínas por verduras.

Esta receta saludable la puedes degustar en una comida completa si la acompañas de ensaladas e incluso arroz. También serán divinas si armas el sándwich típico con el pan, los vegetales y las salsas.

Sin más, ¡Iniciemos!

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Receta de hamburguesas de berenjena paso a paso

50 min
4
personas
Fácil
390
Kcal

Haz estas hamburguesas de berenjena en casa y disfruta de este vegetal de una forma diferente.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 berenjena grande
2 huevos
75 gr de pan rallado
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Vamos a iniciar nuestra receta precalentando el horno a 200° C.
Luego, toma tus verduras y lávalas muy bien. Corta la berenjena, la cebolla y el pimiento en mitades.
Coloca las verduras en una bandeja para horno y rocía aceite de oliva.
Hornea por aproximadamente 30 minutos o hasta que tus vegetales estén blanditos.
Cuando estén en este punto, saca del horno y deja que se enfríen un poco.
Una vez que los vegetales estén tibios, quítale la piel a la berenjena y el pimiento.
Coloca la pulpa de la berenjena, el pimiento y la cebolla en un bol mediano. Con un tenedor, tritura muy bien los vegetales hasta que te quede como una masa manejable.
Agrega los dos huevos, sal y pimienta al gusto y el pan rallado.
Filetea el ajo y trocea el perejil y añádelos al bol.
Con una cuchara, mezcla muy bien. También puedes hacerlo con tus manos hasta que consigas una mezcla bien uniforme.
Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva.
Humedece tus manos e inicia a hacer bolitas con la masa y posteriormente la aplastas hasta darle forma de hamburguesa.
Procede a asarlas en la sartén a fuego medio por 5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas y compactas. Te darás cuenta que están listas cuando tengan una capa crocante.
Ahora, solo queda disfrutarlas como más te agraden.

Consejos para tus hamburguesas de berenjena perfectas

Procura meter al horno rápidamente los vegetales una vez los cortes para que tu berenjena no se oxide. Puedes añadirle un poco de sal gruesa antes de hornear para que desprenda todo lo amargo.
Lo mejor de esta receta es que puedes combinar varios vegetales, también intenta con calabacín. Será una delicia.
Si no deseas usar pan rallado, es válido que lo reemplaces por salvado de avena o harina de almendras.
Las puedes cocinar también al horno sin problemas.
Combina estas hamburguesas con un buen pan, lechuga, tomates y las salsas de tu preferencia.
Elige un pan integral, pan de lenteja, pan de soja.