Calabacines rellenos de ricotta: receta fácil
La cremosidad y sabor hacen de los calabacines rellenos de ricotta, una receta riquísima, amada y fácil de preparar en casa
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 260 Kcal
Calabacines rellenos de ricotta con un centro súper suave. Crédito: Shutterstock
Prepara esta receta ligera y deliciosa: unos calabacines rellenos de ricotta. Aprende a hacerlos con Comedera.
Esta opción es versátil y sabrosa, combina la frescura del calabacín con la cremosidad del queso, perfecta para deleitar el paladar de tus comensales.
Son ideales como entrada, guarnición o para disfrutar de una cena sencilla y nutritiva. Entre los ingredientes que usaremos destacan el queso parmesano, huevo, pimienta, cebolla, ajo y nuez moscada.
Estos calabacines son fáciles de preparar y ofrecen un equilibrio delicioso entre sabor y nutrición. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer calabacines rellenos de ricotta
- 30 min
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4
personas
- Fácil
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260
Kcal
Ingredientes
- 4 calabacines
- 250 gr de ricotta fresca
- 1 huevo
- 2 cdas de queso parmesano
- 1 diente de ajo troceado
- 1/2 cebolla cortada en cuadritos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Corta los calabacines a lo largo y extrae la pulpa. Trocéala.
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Calienta una sartén con el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto al ajo troceado. Incorpora la pulpa de los calabacines y cocina hasta que quede un sofrito seco.
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Apaga y deja reposar.
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Precalienta el horno a 180 °C.
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En un bol, agrega el sofrito de las verduras, la ricotta, el queso parmesano y el huevo. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla todo.
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Rellena las mitades de calabacín y coloca en una bandeja.
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Hornea por unos 15 minutos o hasta que los calabacines estén suaves.
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Sirve y disfrútalos.
Consejos para la receta de calabacines rellenos de ricotta
- Usa ricotta fresca y asegúrate de que esté en buen estado. Si compras una versión envasada, escúrrela bien, ya que suele venir muy húmeda.
- Elige calabacines de tamaño similar y que estén firmes. Así asegurarás una cocción uniforme.
- Cualquier variedad de calabacín sirve para esta receta, usa el que tengas a la mano.
- Si quieres darle más textura al relleno, puedes añadir piñones troceados. Le aportan un toque crujiente y único.
- Para elevar el sabor, prueba combinar las especias con un poco de ralladura de limón.
- Para gratinar, el queso mozzarella es ideal: se derrite perfectamente y se fusiona con el relleno cremoso.
- Además del horno, puedes preparar estos calabacines en una freidora de aire. ¡Quedan espectaculares!
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