Prepara calabacines rellenos de gambas y pollo, paso a paso
Deléitate con estos deliciosos calabacines rellenos de gambas y pollo, una receta fácil y súper cremosa para una buena cena o almuerzo
- 55 min
- 2 porciones
- Fácil
- 450 Kcal
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Aprende a hacer estos ricos calabacines rellenos de gambas y pollo, una combinación perfecta e ideal para compartir en familia. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.
Si en tu nevera te sobra pollo y algunas gambas, déjame decirte que puedes fusionarlos y crear este plato espectacular. Son sabores de mar y tierra, muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes.
Tendrás una comida que será un deleite para tus comensales. Para prepararla, necesitas las proteínas, cebolla, calabacín, crema de leche, queso mozzarella, sal, pimienta, dientes de ajo y aceite de oliva.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de calabacines rellenos de gambas y pollo
- 55 min
-
2
porciones
- Fácil
-
450
Kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 300 gr de gambas
- 1 taza de crema de leche
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- Queso mozzarella rallado al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava los calabacines, retira cada punta y corta a la mitad hacia lo largo.
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Con la ayuda de un cuchillo o cuchara, retira un poco de la pulpa.
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Corta la pulpa del calabacín y reserva.
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Pela la cebolla y corta en cuadritos. Filete los dientes de ajo.
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La pechuga de pollo, córtala en cubos. Limpia muy bien las gambas y lava.
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Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén y saltea la cebolla y los dientes de ajo por unos 3 minutos.
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Incorpora el calabacín y saltea por un par de minutos.
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Añade la pechuga de pollo cortada, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por unos 6 minutos.
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Cuando el pollo esté dorándose, vierte la crema de leche y mezcla muy bien.
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Cocina a fuego medio – bajo hasta que se vaya haciendo crema.
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Pasado unos 4 minutos, agrega las gambas y rectifica de sal y pimienta.
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Termina de cocinar por unos minutos hasta que te quede una salteado cremoso o hasta que las gambas estén al dente.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Rellena los calabacines y esparce el queso mozzarella rallado.
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Hornea por unos 10 a 12 minutos hasta que gratinen.
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Una vez listos, ¡disfrútalos!
Consejos para los calabacines rellenos de gambas y pollo
- Siempre recomiendo que, al hacer este tipo de recetas, uses calabacines grandes que permitan añadirles una buena cantidad de relleno.
- Puedes cortar los calabacines a lo largo, tipo canoa, o cortarlos a la mitad para formar un volcán.
- Esta combinación de mar y tierra es increíble. Puedes reemplazar el pollo por res o cerdo, y las gambas por langostinos o calamares.
- Lava muy bien las gambas antes de cocinarlas, ya que suelen traer impurezas.
- La cremosidad de esta receta dependerá de ti. Hazla con crema de leche, nata o salsa bechamel. Si prefieres, puedes omitir el toque cremoso y prepararla salteada.
- Estos calabacines rellenos también se pueden preparar en la freidora de aire, y quedarán igual de deliciosos.
- Para el gratinado, usa solo mozzarella o combínala con queso parmesano.
Te dejo otras recetas con gambas
Las recetas con gambas son increíbles. Este marisco es uno de mis favoritos y me complace recomendártelo con estas alternativas fascinantes, como este risotto de gambas y espárragos, una combinación súper deliciosa.
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