Receta de bundt cake de yogur y limón

Te enseñamos a hacer un Bundt Cake de yogur y limón

55 min
220 Kcal

El bundt cake de yogur y limón es un bizcocho con una textura muy esponjosa, que tiene un toque ácido y fresco del limón, y el sutil dulzor del yogur que lo hace irresistible. Te enseñaré a prepararlo en casa paso a paso.

Aún no hay valoraciones

Cómo hacer Bundt Cake de yogur y limón

55 min
220
Kcal

Bundt Cake de yogur y limón: un postre esponjoso y lleno de sabor. Ideal para cualquier ocasión.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones

Calorías 220kcal

Autor Daniel

Ingredientes

200 g de harina de trigo
100 g de yogur natural puede ser griego si quieres más cremosidad
180 g de azúcar
3 huevos
100 ml de aceite de oliva suave o girasol
1 limón ralladura y jugo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Opcional: azúcar glas para decorar

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde tipo bundt con mantequilla y harina.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de un color más claro.
Añade el yogur, el aceite y la ralladura del limón. Mezcla todo hasta que esté bien integrado. El jugo del limón vendrá después, así que no te preocupes por él ahora.
Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la pizca de sal directamente sobre la mezcla húmeda. Hazlo en dos tandas para evitar grumos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera.
Por último, añade el jugo del limón y mezcla hasta que todo esté combinado, pero sin batir demasiado. La masa debe quedar lisa y con un aroma cítrico irresistible.
Vierte la masa en el molde bundt, alisando la superficie con una espátula. Dale unos golpecitos suaves al molde sobre la mesa para eliminar posibles burbujas de aire.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que cada horno es un mundo, así que empieza a revisar a partir de los 30 minutos.
Deja que el bundt cake se enfríe en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Luego, pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo. Decora con azúcar glas si te apetece darle un toque más elegante.

Consejos para tu bundt cake

Usa limones frescos y de buena calidad. La ralladura es lo que da ese sabor cítrico intenso, y no querrás arruinarlo con limones viejos, créeme esto es importante.
Si no tienes el tradicional molde bundt, usa cualquier molde que tengas en casa, pero asegúrate de ajustar el tiempo de horneado si es más bajo o más grande.
Para un toque extra de sabor, añade una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla. Combina perfectamente con el limón.
Guarda el bundt cake en un recipiente hermético o cúbrelo con papel film para que se mantenga fresco por más tiempo. Dura perfectamente de 3 a 4 días.
Si quieres un glaseado, mezcla azúcar glas con un poco de jugo de limón hasta obtener la consistencia deseada y viértelo sobre el bundt cake ya frío.
Si te gusta experimentar, cambia el yogur natural por uno de sabor limón o incluso de vainilla para añadir un toque distinto al bizcocho.