Prepara un rico brócoli al horno, una receta fácil
Aprende a preparar brócoli al horno crujiente y lleno de sabor, una receta rápida y versátil para acompañar cualquier comida
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 230 Kcal
Si le esparces queso parmesano es lo máximo. Crédito: Shutterstock
El brócoli al horno, además de ser una receta deliciosa, es muy fácil de preparar. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.
Es una guarnición perfecta para carnes, pollo o pescado, ya que se adapta muy bien a distintos platos. Al hornearlo obtenemos una textura ligeramente rostizada y un sabor intenso gracias a un sencillo mix de especias. Es una preparación ligera e ideal para incluir en tu menú de acompañamientos.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer brócoli al horno
- 35 min
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4
personas
- Fácil
-
230
Kcal
Ingredientes
- 2 brócoli grandes
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de pimentón ahumado
- ½ cdita de comino molido
- ½ cdita de ajo en polvo
- ½ cdita de cúrcuma en polvo
- ¼ cdita de chile seco molido
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien el brócoli y sécalo completamente.
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Una vez listo, separas los floretes y si hay algunos muy grandes, córtalos a la mitad.
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Incorpóralos en un bol y vierte el aceite de oliva.
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Mezcla muy bien para cubrir cada florete.
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Sazona con sal y pimienta al gusto junto al resto de las especias
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Mezcla muy bien hasta lograr una distribución uniforme de las especias.
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Pasa los floretes a una bandeja forrada con papel encerado, procura que queden separados.
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Hornea durante 25–30 minutos a 170 ℃, mezcla a mitad del tiempo para que la cocción sea uniforme.
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Cuando los bordes estén dorados y crujientes, retira del horno y estarán listos para disfrutar.
Sugerencias para preparar el brócoli al horno
- Al elegir el brócoli, procura que tenga un color verde intenso y un tallo firme; los floretes amarillentos indican que ya no está fresco.
- Lava muy bien el brócoli para retirar impurezas; puedes hacerlo con agua y un chorrito de vinagre blanco o zumo de limón.
- Sécalo completamente antes de hornear para evitar que se cueza al vapor y pierda su textura crujiente.
- Distribuye los floretes bien separados en la bandeja para que se cocinen y doren de forma uniforme.
- Además de las especias básicas, puedes añadir cebolla en polvo o un mix de hierbas provenzales para potenciar el aroma.
- Si buscas un toque fresco, incorpora un poco de ralladura de limón justo antes de hornear.
- Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de aguacate si prefieres una opción con sabor más neutro.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar brócoli congelado?
No es lo más recomendable. El exceso de agua del brócoli congelado dificulta el dorado y evita que se obtenga una textura rostizada.
¿Es válido agregar otras verduras?
Sí, puedes añadir otras verduras como coliflor, zanahoria, calabacín, pimientos o judías verdes para una guarnición más completa.
¿Se puede recalentar?
Sí, aunque lo ideal es recalentarlo en el horno o en una sartén para conservar mejor la textura, evitando el microondas.
