Cómo hacer bizcocho de naranja con almendras
Un bizcocho con naranja entera y almendras que combina acidez suave y miga húmeda, de esos que se terminan en 5 minutos
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Un bizcocho fácil y nutritivo para hacer en casa. Crédito: Shutterstock
Si buscas un bizcocho de naranja con almendras que salga bien a la primera, este es de los que no piden técnica complicada ni ingredientes raros. Se hace con una naranja entera, además de las mencionadas almendras.
Es un bizcocho que funciona igual de bien para desayuno, merienda o para tener algo decente listo cuando llega visita inesperada. La textura es estable, se corta limpio y aguanta varios días sin secarse, así que también sirve si necesitas prepararlo con antelación.
Receta de bizcocho de naranja con almendras fácil
- 1 h
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340
Kcal
Ingredientes
- 1 naranja grande con piel, sin semillas
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 100 ml aceite suave
- 200 g harina de trigo
- 60 g almendra molida
- 1 sobre de polvo de hornear 10–12 g
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para terminar
- Almendras enteras para decorar
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde redondo de 22–24 cm y, si quieres asegurarte un desmoldado limpio, coloca papel en la base.
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Lava bien la naranja. Córtala en trozos, retira semillas y tritura con piel incluida. Debe quedar una pasta espesa con pequeños fragmentos, no un puré totalmente líquido. Esa textura ayuda a que el bizcocho quede más aromático.
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Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla pierda el grano y se vuelva más pálida. No necesitas montarlos, solo integrar aire suficiente para que la miga no quede pesada.
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Incorpora el aceite y mezcla sin batir en exceso. Añade la naranja triturada y remueve hasta que la masa tome un color uniforme.
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Mezcla harina, almendra molida, polvo de hornear y sal. La almendra aporta humedad y grasa natural, así que equilibra bien la textura final.
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Añade los secos en dos tandas, mezclando con suavidad. La masa debe quedar densa pero fluida. Si notas que está demasiado espesa según el tamaño de la naranja, ajusta con 1–2 cucharadas de leche.
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Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie. Coloca algunas almendras enteras encima; no solo decoran, también se tuestan y aportan contraste.
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Hornea entre 45 y 50 minutos. El bizcocho está en su punto cuando la superficie se dora, se forman pequeñas fisuras y un palillo sale con migas húmedas pero sin masa cruda.
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Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Enfría en rejilla y espolvorea con azúcar glas justo al final para que no se humedezca antes de tiempo.
Consejos para un bizcocho espectacular
- Sustituir parte de la harina por sémola fina aporta una textura más potente.
- También puedes añadir ralladura de limón para reforzar el aroma cítrico sin cambiar el protagonista principal.
- Si le pones un toque de yogur natural tendrás una miga aún más cremosa sin perder estructura.
- Sustituir el azúcar por panela genera un perfil más tostado, ideal con la almendra, la verdad.
- También es buena idea incorporar trozos pequeños de naranja confitada, así en plan goloso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin almendra molida?
Sí. Sustituye los 60 g por harina, aunque la miga quedará menos húmeda.
¿La naranja debe ser entera siempre?
Puedes usar solo la pulpa, pero perderás parte del aroma que aporta la piel fina al triturarse.
¿Se puede congelar?
Congela bien en porciones. Al descongelar, caliéntalo unos segundos para recuperar humedad.
¿Cómo se debe almacenar y cuánto dura?
Guárdalo en recipiente hermético. A temperatura ambiente dura 3 días; en nevera, hasta 5 sin secarse.
¿Con qué puedo acompañar este bizcocho de naranja con almendras?
Va muy bien con café suave, té de hierbas o una infusión sencilla. También combina con un yogur natural frío si lo sirves como desayuno.
