Arroz con cilantro y limón, una receta aromática
Prepara este delicioso arroz con cilantro y limón, una receta que combina lo cítrico y aromático de sus ingredientes
- 28 min
- 4 personas
- Fácil
- 320 Kcal
Sirve el arroz caliente con un poco de jugo de limón y cilantro troceado Crédito: Shutterstock
El arroz con cilantro y limón combina el frescor cítrico con un aroma intenso que encantará a todos. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.
Esta receta es una joya porque transforma el arroz en una guarnición deliciosa y diferente, perfecta para acompañar tus platos principales.
Lo mejor de esta preparación, además de lo práctica, es que puedes combinar las hierbas que más te gusten.
Receta de arroz con cilantro y limón
- 28 min
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4
personas
- Fácil
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320
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua o caldo de vegetales
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 2 cdas de zumo de limón
- 1 cdita de ralladura de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cdita de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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En una licuadora, incorpora media taza del caldo o agua, con las hojas de cilantro, los dientes de ajo, el zumo y la ralladura de limón.
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Procesa hasta que todo quede bien integrado. Reserva.
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Lava muy bien el arroz con abundante agua para retirar el exceso de almidón. Escurre muy bien.
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Calienta una cazuela con el aceite de oliva y dora el arroz.
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Una vez haya cambiado de color, vierte la mezcla de cilantro con el resto de agua o caldo.
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Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
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Cocina hasta que rompa hervor. Baja el fuego a mínimo, tapa y termina de cocinar por unos 12 a 14 minutos o hasta que el arroz esté tierno y suelto.
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Apaga y deja reposar unos 5 minutos.
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Una vez reposado, estará listo para disfrutar.
Consejos para preparar un buen arroz con cilantro y limón
- Usa arroz de grano largo para que mantenga su forma durante la cocción.
- La cantidad de cilantro depende de tu gusto. Si quieres un color y sabor más intensos, añade un poco más.
- Reemplaza el agua por caldo de verduras para un sabor más profundo.
- Evita que el limón amargue: retira las semillas del zumo y ralla solo la parte verde de la cáscara, sin llegar a lo blanco.
- Puedes añadir cebolla blanca o morada junto con el ajo para más sabor y textura.
- Si no te gusta el cilantro, puedes usar perejil, apio, celery o la hierba que prefieras.
- No destapes la olla mientras el arroz se cocina; el vapor es esencial para que se ablande bien.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y úsalo en otra comida.
Otras formas de cocinar arroz, variadas y deliciosas
El arroz es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Aquí te recomiendo algunas recetas perfectas como guarnición. Empieza con el arroz a la mostaza, intenso y diferente. El arroz blanco con verduras es otro favorito, con buena textura y sabor. Y si buscas algo más aromático, el arroz al curry es una opción excelente.
