Aprende a hacer una deliciosa arepa de atún
Haz esta deliciosa arepa de atún, perfecta para un rico desayuno o cena
- 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 390 Kcal
Su versión frita es más crujiente y divina. Crédito: Shutterstock
La arepa de atún es una de las más prácticas y deliciosas que puedes preparar. Perfecta para cualquier comida del día, combina sabor, textura y saciedad. Aprende a hacerla paso a paso con Comedera.
Entre los rellenos más sencillos para las arepas venezolanas, el de atún destaca por su rapidez y frescura. Se prepara con atún enlatado o en conserva, mezclado con cebolla, tomate, zumo de limón, sal y mayonesa, hasta obtener una crema suave y sabrosa.
Esta arepa puede hacerse asada o frita, según tus preferencias. ¡Iniciamos!
Receta de arepa de atún fácil
- 30 min
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4
personas
- Fácil
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390
Kcal
Ingredientes
Para la masa
- 2 tazas de harina de maíz
- 2 ½ tazas de agua
- 1 cdita de sal
- Aceite vegetal para freír
Para el relleno
- 2 latas de atún en agua
- 2 cdas de mayonesa
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate mediano no tan maduro
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de cilantro fresco troceado
Elaboración paso a paso
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Coloca el agua en un bol. Sazona con sal y mezcla hasta que se disuelva.
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Incorpora la harina de maíz precocido progresivamente y mezcla hasta formar una masa suave y manejable.
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Divide la masa en bolas del mismo tamaño.
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Dale forma a la arepa y aplana hasta que quede un disco de 1 centímetro de grosor.
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Con el dedo, hazle un orificio en el centro que es típico en la arepa frita venezolana.
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Calienta una sartén con aceite vegetal.
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Fríe la arepa de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que esté bien crujiente y dorada.
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Coloca las arepas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite mientras haces el relleno.
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Pela la cebolla y corta en cubos o cuadritos pequeños. Haz lo propio con el tomate.
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Abre las latas de atún y escurre muy bien.
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En un bol, agrega el atún, el tomate, la cebolla, el cilantro y la mayonesa.
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Sazona con sal y pimienta al gusto más el zumo de limón. Mezcla hasta que quede cremosa.
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Con un cuchillo o tenedor de plástico, abre la arepa hasta la mitad.
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Rellénala con una buena porción y disfruta.
Consejos para preparar una buena arepa de atún
- Usa harina de maíz precocida, el ingrediente clave para lograr arepas suaves y de buena textura.
- Deja reposar la masa unos minutos después de hidratarla antes de amasar; esto mejora su consistencia.
- Antes de formar las arepas, humedece tus manos para que sea más fácil moldearlas sin que se peguen.
- Prefiere atún en agua para evitar una mezcla demasiado grasosa, aunque el de aceite de oliva también funciona si buscas un sabor más intenso.
- No sobrecargues el relleno para evitar que la arepa se rompa.
- Puedes enriquecer el relleno con pimientos, cebolla morada, aguacate, cebollín, ají o perejil. El maíz desgranado también combina muy bien.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¿Frita o asada: cuál es la mejor opción?
Depende de tus gustos. Si buscas contraste de texturas, la versión frita es ideal: el relleno cremoso y la capa crujiente son una combinación perfecta. Si prefieres una opción más ligera, hazlas asadas en plancha, sartén, horno o freidora de aire.
¿Cómo hacer una versión más ligera?
Sustituye la mayonesa por yogurt griego o añade aguacate triturado para obtener una mezcla cremosa y nutritiva, con menos grasa.
¿Se pueden añadir extras a la masa?
Sí, especialmente si las preparas asadas. Agrega semillas de chía, avena o afrecho para aumentar el contenido de fibra. También puedes incorporar zanahoria o calabacín rallado para un toque de color y suavidad adicional.
