Receta de alambre de res con queso
Alambre de res con queso, una receta callejera mexicana fácil y sabrosa para disfrutar con tortillas, guacamole o tus salsas favoritas
- 35 min
- 4 persona
- Fácil
- 390 Kcal
Alambre de res con queso, Crédito: Shutterstock
El alambre de res con queso sorprenderá a tus comensales con su excelente sabor. Aprende a prepararlo con esta receta fácil de Comedera.
El alambre es un platillo sencillo que reina en las opciones gastronómicas callejeras de México. Una de sus versiones más populares es el alambre de res con queso, que fusiona carne y verduras con el toque cremoso del queso fundido.
Es una receta deliciosa y versátil que puedes disfrutar con tortillas de maíz, guacamole o tus salsas favoritas. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer alambre de res con queso
- 35 min
-
4
persona
- Fácil
-
390
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de carne de res cortada en tiras
- 150 gr de tocino cortado en cubos
- 2 pimientos cortados en tiras
- 1 cebolla grande cortada en tiras
- 200 gr de queso manchego rallado
- 2 cdas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz para acompañar
Elaboración paso a paso
-
Corta la carne en tiras o en cubos, como desees.
-
Calienta una cazuela y dora el tocino hasta que quede crujiente.
-
Retira el tocino de la cazuela y reserva. Deja la grasa que soltó.
-
Si no es suficiente aceite el que soltó el tocino, entonces añade un poco más.
-
Incorpora la carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Saltea la carne hasta que cambie de color.
-
Añade los pimientos y la cebolla, mezcla y cocina hasta que la carne quede blanda y jugosa y los vegetales al dente. Esto puede tomarte unos 7 minutos.
-
Añade el tocino dorado a la cazuela y mezcla para que se integre.
-
Rectifica de sal y pimienta.
-
Apaga e incorpora el queso, mezcla hasta que se funda.
-
Sirve y acompaña con tortillas de maíz. ¡Disfruta!
Sugerencias para preparar el alambre de res con queso
- Para esta receta, puedes elegir solomo, arrachera o cualquier filete delgado. Así lograrás una cocción uniforme y una textura jugosa.
- Si deseas más sabor, sazona la carne con salsa de soya, ajo y las hierbas de tu preferencia.
- Es recomendable marinar la carne durante un tiempo para que absorba bien los sabores.
- Usa un buen queso que se funda fácilmente. Mozzarella, gouda o manchego son excelentes opciones.
- Puedes agregar champiñones rebanados, calabacín, zanahoria o judías verdes para potenciar el contenido vegetal.
- Para un toque picante, añade chile jalapeño o el que más te guste.
- No cocines en exceso los vegetales. Lo ideal es que queden al dente para mantener una buena textura.
Amplía tu menú con estas recetas de carne de res
En nuestro menú siempre hay espacio para una buena receta con carne de res, sobre todo si forma parte de tu alimentación habitual. Como sé que a muchas personas les encanta esta proteína, aquí te dejo algunas opciones que vale la pena preparar. Empieza con esta ensalada de carne de res y aguacate, perfecta para una cena saciante y sin culpas.
Para un brunch o un aperitivo, prueba estas brochetas de carne de res con setas y salsa de soya, una excelente fusión de sabores. Otra variación deliciosa del plato de hoy es este alambre de res con chipotle, jugoso, sabroso y muy fácil de hacer.
