Cómo hacer pimientos italianos rellenos con carne

Te enseñaré a preparar estos deliciosos y jugosos pimientos italianos rellenos con carne, una receta completa que podrás disfrutar como almuerzo. Aprende a prepararlos con este paso a paso de Comedera.

Vamos a aprovechar al máximo este vegetal, que nos permite hacer diferentes platillos como el de hoy. Podemos rellenarlo con lo que queramos, pero con una buena carne molida será excelente.

Para preparar estos pimientos italianos rellenos con carne, usaremos cebolla, ajo, salsa de tomate, pimientos, sal, comino, aceite de oliva y caldo de carne o agua, además de la carne molida y los pimientos. Es una alternativa gastronómica ideal tanto para el almuerzo como para una cena completa.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pimientos italianos rellenos con carne

• 1 h 20 min
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  2
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  390
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Aprende a hacer estos deliciosos y fáciles pimientos italianos rellenos con carne, una receta jugosa y especial para compartir en familia.

Plato Carnes, verduras

Cocina Casera

Keyword Recetas de la abuela

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 20 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 pimientos italianos
• 250 gr de carne de res picadillo o molida
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 cdas de salsa de tomate
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de orégano
• 50 gr de queso mozzarella rallado
• 30 ml de calo de res o de vegetales

Elaboración paso a paso

• Pela la cebolla y corta en cuadritos. Filetea los dientes de ajo.
• Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
• Cuando estén transparentes, agrega la carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y saltea por 5 minutos.
• Añade el comino, el orégano, la salsa de tomate y el caldo de res o vegetales.
• Mezcla y termina de cocinar a fuego medio hasta que la carne quede cocida y un poco jugosa. No debe quedar muy líquida. Apaga y reserva.
• Precalienta el horno a 180° C.
• Limpia los pimientos, retira el tallo, corta a la mitad y desecha el corazón y las semillas.
• Lava muy bien.
• Rellena los pimientos con la carne y esparce queso mozzarella rallado por encima.
• Coloca en un bandeja y lleva al horno de 12 a 15 minutos hasta que se gratine y los pimientos ablanden.
• Retira del horno y sirve acompañado de crema agria o arroz blanco.

Sugerencias para estos pimientos italianos rellenos con carne

• Los pimientos italianos son más alargados y delgados, y puedes encontrarlos en diversas variedades en los supermercados. Si no los encuentras, puedes reemplazarlos por pimientos de piquillo, padrón o los clásicos redondos que vienen en rojo, amarillo o verde.
• El guiso de carne molida o picadillo es típico en muchos países latinos. En mi opinión, es la versión perfecta para rellenar los pimientos. Sin embargo, puedes prepararlo como más te guste y con el corte de carne que prefieras. También puedes hacerlo con carne mechada.
• Si no te gusta la carne de res, puedes rellenar los pimientos con pollo desmenuzado o molido, pavo, chorizo, arroz blanco combinado con vegetales o algún embutido. Tienes libertad total para experimentar con los sabores.
• Para lograr una receta bien jugosa, te recomiendo añadir salsa de tomate casera a los pimientos una vez rellenos, de manera que se horneen en sus propios jugos y obtengas un plato más caldoso.
• Si prefieres una preparación más rápida, puedes hornear los pimientos en la freidora de aire o airfryer. Así tendrás el platillo listo en menos tiempo y con el mismo sabor delicioso.
• Para darle un toque crujiente a los pimientos gratinados, espolvorea parmesano mezclado con pan rallado o solo queso. Así obtendrás una capa exterior crujiente y un interior jugoso.

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