Prepara este rico burrito de pollo fundido: receta fácil
Te encantará el sabor de este burrito de pollo fundido, una versión diferente del clásico de la gastronomía mexicana
- 35 min
- 4 personas
- 450 Kcal
Crédito: Shutterstock
Un burrito de pollo fundido es una excelente combinación de pollo sazonado y desmenuzado envuelto en una suave tortilla de harina, todo bañado en una capa de queso derretido.
Este plato tiene lo mejor de la gastronomía mexicana y los sabores del suroeste de Estados Unidos. Es súper fácil de preparar, deliciosa y perfecta para un almuerzo o una cena.
Entre todos los ingredientes que utilizaremos, te recomiendo preparar las tortillas de harina en casa para un sabor más casero. La receta lleva frijoles refritos. El queso es súper importante, puedes usar cheddar o mozzarella, según tus gustos.
Déjate llevar por el sabor y la cocina y haz esta rica receta. ¡No los agradecerás!
Prepara este rico burrito de pollo fundido: receta fácil
- 35 min
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4
personas
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450
Kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 taza de queso cheddar o mozzarella rallado
- 1/2 taza de frijoles refritos (Opcional)
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de comino en polvo
- 1 cdita de paprika
- 1/2 cdita de chile en polvo (Opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Guacamole y crema agria para acompañar
Elaboración paso a paso
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En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Incorpora el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que esté suave. Añade el pollo desmenuzado y sazona con comino, paprika, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
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Mientras se cocina el pollo, calienta las tortillas de harina en una sartén o comal, sin que lleguen a tostarse, solo lo suficiente para que estén flexibles.
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Coloca una porción de frijoles refritos (si decides utilizarlos) en el centro de la tortilla. Agrega una buena cantidad de pollo sazonado. Asegúrate de distribuir uniformemente el pimiento y la cebolla. Cubre con una cantidad generosa de queso rallado.
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Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y luego enrolla el burrito desde el extremo inferior hacia arriba, asegurándote de que quede bien cerrado.
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Coloca los burritos en una bandeja para hornear y cúbrelos con más queso rallado. Llévalos al horno precalentado a 180°C durante 5-7 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
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Sirve los burritos de pollo fundido acompañados de guacamole y crema agria si lo deseas.
Tips para un burrito de pollo fundido irresistible
- Para un toque más especial, puedes mezclar diferentes tipos de queso como queso Monterey Jack o una combinación de cheddar y gouda ahumado para darle mayor profundidad al sabor.
- Si te gusta el picante, puedes incluir jalapeños en escabeche dentro del burrito o añadir unas gotas de salsa picante a la mezcla de pollo.
- Utiliza tortillas integrales y sustituye los frijoles refritos por una versión de frijoles negros cocidos sin grasa. También puedes optar por queso bajo en grasa para reducir las calorías.
- Si prefieres una textura más crujiente, puedes tostar ligeramente los burritos en una sartén antes de hornearlos, asegurándote de que queden dorados por fuera.
- Asegúrate de envolverlo correctamente, doblando primero los lados y luego enrollando desde abajo, apretando ligeramente para que quede compacto. Esto evitará que se desarme y permitirá que el queso se mantenga derretido en su interior.
- Sirve el burrito con guarniciones interesantes como una ensalada de maíz, arroz con cilantro y limón, o incluso una salsa de mango para añadir un contraste dulce.
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