Cómo hacer hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito

Estos hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito son una versión fascinante para hacer en casa

  • 1 h 10 min
  • 4 personas
  • Fácil
  • 510 Kcal
hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito

Photo © 2019 The Grosby Group

Hoy haremos estos ricos y poderosos hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito, una combinación perfecta para almorzar. Todos los detalles te los dejaremos en este paso a paso de Comedera.

Aunque los hot cakes son típicos en el desayuno o brunch, lo podemos fusionar con una buena proteína para convertirlos en un plato principal, eso lo haremos en esta receta. Será una alternativa completa y súper deliciosa que nadie podrá resistirse para probar.

Estos hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito se hacen con pechuga de pollo en un rebozado increíble que le dará una textura crocante y jugosa por dentro, acompañadas por panqueques dulzones bien suaves.

Es una comida llena de contraste en sabores y texturas que vale la pena comer. Sin más, ¡iniciamos!

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hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito

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Receta de hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito

  • 1 h 10 min

  • 4
    personas
  • Fácil

  • 510
    Kcal
Disfruta de estos ricos hot cakes de harina maíz acompañados con dedos de pollo frito.

Plato masas, Pollo
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 510kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para los hot cakes

  • 3 huevos
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 y 3/4 tazas de harina de maíz
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cda de levadura en polvo
  • 4 cdas de azúcar
  • 2 cdas de suero de leche
  • 1 taza de leche

Para la salsa

  • 1 taza de arce puro
  • 1 cda de tabasco
  • 1/2 cda de pimienta negra en polvo
  • 1 cdita de sal

Rebozado

  • 2 huevos
  • 1 y 1/2 tazas de suero de leche
  • 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cda de cayena en polvo
  • 1/2 cda de cebolla en polvo
  • 1 cda de pimienta
  • 2 cdas de levadura en polvo
  • 2 cda de sal
  • Aceite de canola
  • 5 filetes de pollo

Elaboración paso a paso

  • Alista los ingredientes de la receta.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Para la mezcla de los hot cackes, agrega en un bol los tres huevos y la mantequilla derretida. Mezcla y reserva.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • En otro bol, incorpora la harina de trigo y la harina de maíz. También añade la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y el azúcar. Mezcla muy bien.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Vierte las dos cucharadas de suero y mezcla bien.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Incorpora la mezcla de huevos y mantequilla derretida. Integra sin dejar de batir hasta formar una crema.
  • Agrega la taza de leche, mezcla hasta que todo se integre y quede una crema homogénea. Reserva.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Para el rebozado, vierte los dos huevos en un bol y el suero de leche. Mezcla hasta que se integren.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • En otro bol, incorpora la harina de trigo, la cayena y cebolla en polvo, la pimienta, la levadura y la sal. Mezcla súper bien. Reserva.
  • Calienta un sartén con aceite de canola.
  • Toma los filetes de pollo, pasa por la mezcla de harina, luego por el huevo y culmina en el bol de los ingredientes en polvo hasta que quede bien impregnada.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Fríe los filetes rebozados hasta que queden doraditos y jugosos por dentro.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Deja escurrir los filetes y sazona con un poco de sal.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Mezcla el arce puro, el tabasco y la pimienta. Lleva por 1 minutos al microondas hasta que dense. Reserva.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Calienta un sartén con mantequilla, incorpora una porción de mezcla de hot cakes y cocina por unos 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
  • Sirve los hot cackes con los filetes de pollo, baña con la salsa de arce y acompaña con tocino crocante. ¡Disfruta!
    hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito

Video

Recomendaciones para estos hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito

  • Para hacer los hot cakes no, necesariamente, debes agregarle harina de maíz, sólo es una versión que puedes preparar en casa para darle un plus. Fácilmente lo puedes hacer sólo con harina de trigo, de avena o almendras.
  • El azúcar también la puedes obviar, pero realmente el toque dulzón que le otorga a la receta es especial, así se contrasta con el pollo.
  • Si deseas un rebozado más crocante, incluye pan molido. Pasas por la mezcla de harina, luego por el huevo y por último en el pan, así quedará un poco más crujiente.
  • Siempre sazona con especias tu rebozado para que mantenga la sazón del pollo, es importante, de lo contrario quedará insípido.
  • El pollo también lo puedes hacer en la freidora de aire para que la receta sea un poco más saludable.
  • No dejes de preparar la salsa con arce, tabasco y pimienta, esto te permitirá realzar el sabor de la comida. También puedes añadirle un toque de miel.

Más versiones deliciosas de hot cakes

Esta receta es increíble y súper versátil. La podemos degustar como un desayuno, un postre o convertirlo en un almuerzo, así lo comprobamos con el platillo de hoy. En Comedera, te recomendaremos algunas presentaciones para que las hagas en casita. Estos hot cakes con yogurt y parfait son realmente perfectos y suaves.

Para la comida de la mañana, esta opción potente de hot cakes de avena con plátano y blueberries es lo máximo. Si lo que quieres es una buena merienda, pues estos hot cakes con peanut butter, chocolate y berries serán geniales.

Fotos y video Grosby Group.

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