Receta de pay de fresas, un postre exquisito

Pay de fresa, un postre delicioso, cremoso y cítrico para compartir y disfrutar en familia

45 min
10 porciones
391 Kcal

Si tienes antojo de un postre delicioso, prepara un pay de fresas. Esta receta te llevará al cielo con su cremosidad, sabor cítrico y suave textura.

En esta receta aprenderás a preparar uno de los mejores postres con fresas que existen. ¡Un verdadero manjar de texturas!

Una de las cosas más destacadas de esta receta es que es completamente fría, así que no necesitarás un horno para prepararla.

Te recomendamos que escojas productos de calidad, especialmente fresas frescas y firmes.

Comienza la preparación de este pay de fresas ahora mismo. Ten en cuenta que necesitarás refrigerarlo durante un tiempo para que esté perfecto.

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Cómo hacer pay de fresas casero

45 min
10
porciones
391
Kcal

Pay de fresas: un postre frío muy delicioso que te encantará.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 45

Raciones porciones

Calorías 391kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

110 gr de mantequilla
1 paq. de galletas de vainilla
1 molde para pay
¼ taza de leche condensada
¼ taza de leche evaporada
80 gr de yogurt griego natural
2 cdtas de vainilla
1 cda. de fécula de maíz
3 limones
200 gr de queso crema
1 taza de fresas
10 gr de grenetina
¼ taza de agua

Para la cobertura

2 tazas de fresas
¼ taza de azúcar
1 limón
1 cda. de fécula de maíz

Elaboración paso a paso

Tritura muy bien las galletas de vainilla hasta que sea un polvo fino.
Agrega la mantequilla derretida y empieza a mezclar hasta que quede una consistencia entre pasta y arena.
Esparce la mezcla de galleta con mantequilla por todo el molde, debe quedar una capa delgada de unos 3 a 4 milímetros.
Lleva al congelador la galleta. Puedes elegir el tamaño que más te guste, ya sea uno de tamaño familiar o porciones individuales.
Disuelve la grenetina en un cuarto de taza de agua.
Lleva al vaso de la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla, el yogur griego, el queso crema, la fécula de maíz, 5 ó 6 piezas de fresas limpias sin tallo y el jugo de 3 limones, licúa todo durante 3 minutos.
Agrega la grenetina hidratada y mezcla durante un par de minutos para que se integre muy bien. Deja reposar unos 10 minutos.
Vacía la mezcla en el molde y, después, lleva a refrigerar por un mínimo de 2 horas.
Para la cobertura, licua una taza de fresas con 1/4 de taza de azúcar, una cucharada de fécula de maíz y el jugo de un limón.
Lleva al fuego medio a bajo y cocina durante 3-5 minutos hasta que haya espesado ligeramente.
Combina en un recipiente las fresas picadas y la mermelada que preparaste y, luego, esparce bien para cubrir todo el pay. Deja reposar en el refrigerador nuevamente durante 20 minutos.
Cuando esté listo el pay de fresa, ya podrás desmoldar y servir.

Recomendaciones para el pay de fresas

Para la base de galletas del pay hay varias opciones para elegir, como galletas María o galletas tipo sándwich con relleno que pueden añadir un toque extra de sabor y textura.
Es importante asegurarse de que la mantequilla no esté demasiado caliente antes de usarla. Una vez derretida, espera a que se enfríe ligeramente antes de agregarla a las galletas.
También puedes decidir qué tamaño prefieres para tu pay, ya sea un tamaño familiar o porciones individuales.
Para darle un toque adicional, considera agregar frutos secos, como almendras, nueces o arándanos deshidratados, ya sea a la base de la galleta o al relleno. ¡Esto le dará un sabor aún más delicioso!