Cómo hacer chiles rellenos de carne molida

Receta de chiles rellenos de carne molida, un plato mexicano muy delicioso que podrás degustar como un almuerzo. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso bien detallado de Comedera.

Si eres de las personas que les fascina combinar verduras y probar opciones creativas, esta receta es para ti. Degustarás de un platillo jugoso, exquisito y muy completo para un almuerzo.

Prepararemos estos chiles poblanos rellenos de carne molida. Acompañaremos la carne de vegetales y especias para darle mucho sabor. Es una alternativa exquisita, cremosa pero sobre todo, muy sencilla de hacer en casa.

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Receta de chiles rellenos de carne molida

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Haz estos chiles poblanos rellenos de carne, una receta deliciosa y muy fácil de hacer.

Plato Carnes

Cocina Casera, Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 2 horas horas

Raciones 4 porciones

Calorías 480kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 300 gr de res molida
• 4 chiles poblanos
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 100 gr de queso mozzarella
• 3 cda de pasta de tomate
• Aceite de oliva
• 1 cda de paprika
• 20 gr de crema agria

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta, prendiendo la hornilla. Toma los chiles y los vas a ahumar con el fuego.
• Cuando la superficie del chile esté oscura, retira del fuego.
• Pasado ese tiempo, toma los chiles y retira la piel ahumada, Corta a la mitad y extrae las semillas. Reserva.
• Corta la cebolla, el pimentón, el tomate y el ajo en cuadritos.
• Calienta un sartén con aceite de oliva.
• Sofríe el ajo, cuando esté transparente añade la cebolla y mezcla. Luego, agrega el pimentón y el tomate, remueve muy bien.
• Posteriormente, agrega la carne y mezcla muy bien hasta que se integre con las verduras. Tapa y dejar cocinar por 7 minutos a fuego lento.
• Pasado ese tiempo, nuestra carne debió producir un poco de líquido por el vapor. En ese momento, añade la sal y pimienta al gusto. Luego la pasta de tomate y la paprika. Mezcla muy bien hasta integrar todo.
• Tapa nuevamente y deja cocinar por 8 minutos más. Destapa la carne y deja que se reduzca todo el líquido. Debe quedar seca pero con un poco de jugo. Deja enfriar, ya que debe estar a temperatura ambiente para rellenar.
• Precalienta tu horno a 180°C.
• Toma tus chiles y rellena muy bien con la carne.
• Coloca en una bandeja y esparce el queso mozzarella.
• Hornea por 15 minutos aproximadamente para que gratinen.
• Pasado ese tiempo, y sirve con alguna salsa de tomate o de chile y con la crema agria.
• ¡Disfruta!

Consejos para tus chiles poblanos rellenos de carne

• Puedes variar en la forma del guiso o estofado. A mi me gusta que la carne sea molida, pero también puedes cortarla en cubitos pequeños.
• También puedes agregar más ingredientes a tu guiso como champiñones, tomates, albahaca, zanahoria, puerros o cebollín.
• Otra opción es que varíes el relleno, prueba con pollo, atún, cerdo o pavo.

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