Cómo hacer pasta con calabacín

Prepara esta pasta con calabacín la alternativa ideal para un almuerzo o cena ligera, disfruta con queso parmesano a tu gusto

  • 30 min
  • 4 personas
  • 236 Kcal
Pasta con calabacín

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Por  María Alejandra Gómez

Pasta con calabacín, un plato sencillo pero con mucho sabor y nutrición.

Es un plato muy rápido para hacer, no necesitas ser una estrella culinaria para obtener un plato delicioso y muy vistoso.

Esta preparación es la solución perfecta para una cena o almuerzo ligero, delicioso y se prepara muy rápido.

El tiempo que demores será el que te lleve hacer la cocción de la pasta, y cortar el calabacín. Mientras se cuece la pasta corta los ingredientes y empieza a saltearlos.

Para preparar este plato te recomiendo cortar el calabacín en tiras delgadas para que se cueza sin deshacerse. A mi me gusta que quedé con una textura dura sin ser muy duro pero tampoco blanco.

Empecemos con esta deliciosa preparación de pasta con calabacín.

Pasta con calabacín

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Receta de pasta con calabacín

  • 30 min

  • 4
    personas

  • 236
    Kcal
La solución perfecta para el almuerzo y cena rápida y deliciosa.

Plato Pasta y tallarines
Cocina Casera, Saludable
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 236kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 3 cda de aceite de oliva
  • de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cda de romero
  • 1 cda. de perejil fresco
  • 450 grs de calabacín
  • 1 limón (ralladura)
  • 450 grs. de pasta
  • 1 cdta. de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de queso parmesano

Elaboración paso a paso

  • Corta la cebolla en rodajas, los dientes de ajo finamente, el calabacín finamente.
  • Cuece la pasta como dice el empaque.
  • Calienta en una sartén a fuego medio las 3 cucharadas de aceite, y empieza a saltear la cebolla y el ajo.
  • Remueve constantemente para que no se queme, cocina hasta que los ingredientes estén dorados.
  • Sube la llama y añade las especias (el romero, el ajo y el perejil). Deja cocinar por unos segundos.
  • Añade al sofrito el calabacín junto con la ralladura de limón. Revuelve todo y continua con la cocción por unos 7 minutos o hasta que el calabacín este tierno.
  • Agrega la pasta al sofrito de calabacín y termina el plato con un poco de queso parmesano, deja que los sabores se mezclen por 3 minutos.
  • Sirve la pasta y espolvorea queso parmesano al gusto.

Beneficios del calabacín

  • El calabacín es ideal para personas con digestiones pesadas. Esto se debe a los mucílagos, un tipo de fibra soluble encargada de cuidar la mucosa intestinal.
  • Ayuda en el control de peso.
  • Reduce el colesterol.
  • Reduce presión arterial.
  • Mejora la salud cardiovascular.
  • Previene el cáncer.
  • Promueve la salud de la próstata.
  • Debido a su alto contenido en potasio y oxalatos, las personas con insuficiencia renal o que estén tomando diuréticos deberán limitar su consumo.
  • Cuenta con vitamina A, E, B y C. El aporte en vitamina C se aprovecha cuando el calabacín se consume crudo o ligeramente al vapor. El zucchini aporta energía gracias a su contenido de vitaminas del grupo B6.
  • Gran fuente de antioxidantes. Su aporte en vitamina A y C reduce el daño oxidativo y los radicales libres.
  • Esta verdura cuenta con propiedades antioxidantes, además es rico en rutina (familia de los flavonoides). Esto te protege contra el colesterol malo, ya que reduce sus niveles y contrarresta el riesgo de la aterosclerosis.

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