Cómo hacer pasta con calabacín

Prepara esta pasta con calabacín la alternativa ideal para un almuerzo o cena ligera, disfruta con queso parmesano a tu gusto

30 min
4 personas
236 Kcal

Pasta con calabacín, un plato sencillo pero con mucho sabor y nutrición.

Es un plato muy rápido para hacer, no necesitas ser una estrella culinaria para obtener un plato delicioso y muy vistoso.

Esta preparación es la solución perfecta para una cena o almuerzo ligero, delicioso y se prepara muy rápido.

El tiempo que demores será el que te lleve hacer la cocción de la pasta, y cortar el calabacín. Mientras se cuece la pasta corta los ingredientes y empieza a saltearlos.

Para preparar este plato te recomiendo cortar el calabacín en tiras delgadas para que se cueza sin deshacerse. A mi me gusta que quedé con una textura dura sin ser muy duro pero tampoco blanco.

Empecemos con esta deliciosa preparación de pasta con calabacín.

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Receta de pasta con calabacín

30 min
4
personas
236
Kcal

La solución perfecta para el almuerzo y cena rápida y deliciosa.

Plato Pasta y tallarines

Cocina Casera, Saludable

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 236kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

3 cda de aceite de oliva
de cebolla
2 dientes de ajo
2 cda de romero
1 cda. de perejil fresco
450 grs de calabacín
1 limón (ralladura)
450 grs. de pasta
1 cdta. de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de queso parmesano

Elaboración paso a paso

Corta la cebolla en rodajas, los dientes de ajo finamente, el calabacín finamente.
Cuece la pasta como dice el empaque.
Calienta en una sartén a fuego medio las 3 cucharadas de aceite, y empieza a saltear la cebolla y el ajo.
Remueve constantemente para que no se queme, cocina hasta que los ingredientes estén dorados.
Sube la llama y añade las especias (el romero, el ajo y el perejil). Deja cocinar por unos segundos.
Añade al sofrito el calabacín junto con la ralladura de limón. Revuelve todo y continua con la cocción por unos 7 minutos o hasta que el calabacín este tierno.
Agrega la pasta al sofrito de calabacín y termina el plato con un poco de queso parmesano, deja que los sabores se mezclen por 3 minutos.
Sirve la pasta y espolvorea queso parmesano al gusto.

Beneficios del calabacín

El calabacín es ideal para personas con digestiones pesadas. Esto se debe a los mucílagos, un tipo de fibra soluble encargada de cuidar la mucosa intestinal.
Ayuda en el control de peso.
Reduce el colesterol.
Reduce presión arterial.
Mejora la salud cardiovascular.
Previene el cáncer.
Promueve la salud de la próstata.
Debido a su alto contenido en potasio y oxalatos, las personas con insuficiencia renal o que estén tomando diuréticos deberán limitar su consumo.

Cuenta con vitamina A, E, B y C. El aporte en vitamina C se aprovecha cuando el calabacín se consume crudo o ligeramente al vapor. El zucchini aporta energía gracias a su contenido de vitaminas del grupo B6.
Gran fuente de antioxidantes. Su aporte en vitamina A y C reduce el daño oxidativo y los radicales libres.
Esta verdura cuenta con propiedades antioxidantes, además es rico en rutina (familia de los flavonoides). Esto te protege contra el colesterol malo, ya que reduce sus niveles y contrarresta el riesgo de la aterosclerosis.