Receta de vieiras a la marinera

Prepara estas vieiras a la marinera, una receta elegante para degustar como una entrada o plato principal

40 min
4 personas
340 Kcal

Prepara vieiras a la marinera, una receta clásica que aprenderás a preparar en Comedera. Te dejamos el paso a paso.

Las vieiras son uno de los mariscos más elegantes que existen, su suave sabor y textura agradable serán el complemento perfecto para deleitar a tu paladar y el de todos los comensales.

Las vieiras a la marinera debe ser siempre ligera y suave. Es un plato muy típico de cualquier restaurante europeo y especialmente de los que se encuentran en ciudades bordeadas de playa.

Puedes disfrutarla como una entrada o plato principal. Sin más, iniciemos.

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Deliciosas vieiras a la marinera, paso a paso

40 min
4
personas
340
Kcal

Prepara estas deliciosas vieiras a la marinera

Plato Mariscos

Cocina Europea

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 kg de vieiras
1 cebolla
1 pimentón rojo
1 tomate
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
20 ml de salsa de tomate
1 hoja de laurel
Sal fina al gusto
1 tallo de perejil fresco picado finamente

Elaboración paso a paso

En una cazuela grande con 300 ml. de agua y un poco de sal, ponemos a cocer los vieiras retirándolos según se vayan abriendo.
Una vez cocidas, colamos el agua pasándola por un colador de café, de papel para retirar toda suciedad y reservamos el caldo.
En una sartén o cazuela preparamos un sofrito a fuego lento, poniendo un par de cucharadas de aceite de oliva y agregamos el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén bien blanditos. Añadimos entonces el tomate cortado, dejando que se cocinen durante un par de minutos.
Añadimos entonces el vino blanco, la salsa de tomate, y el agua de las vieiras que reservaste dejando que alcancen la ebullición.
Retiramos algunas de las conchas de las vieiras para que no haya tanta cáscara. Tapamos la cacerola y apagamos el fuego, dejando que se cocinen en el vapor que se genere durante un par de minutos.
Apagamos espolvoreamos por encima, el perejil picado finamente.
Sirve y degusta.
¡Disfruta!

Tips para tus vieiras a la marinera

Antes de preparar cualquier receta con vieiras, es importante que las laves bien para que no le quede arena.
Elige unos moluscos bien frescos para que tu preparación sea increíble.
Puedes obviar la salsa de tomate, no es obligatoria.
Acompañar este plato es muy sencillo, puedes usar arroz blanco o pasta. No olvides que el pan es un infaltable para que puedas disfrutar de la deliciosa salsa. Vino blanco es el ideal para disfrutar de este plato.