Tarta de queso vegana, saludable y deliciosa

Tarta de queso vegana, súper fácil, puedes hacer la base con galletas o con frutos secos, añade el sabor que prefieras de topping

1 h 30 min
445 Kcal

No creerás lo divino de esta tarta de queso vegana, sin ningún ingrediente de origen animal.

«La naturaleza todo lo da», es una frase que he escuchado desde pequeña, hay muchísimas maneras de comer lo que siempre te ha gustado con ingredientes menos dañinos.

Es un postre verdaderamente espectacular, cremoso y no necesitas ser chef repostero para que te quede perfecta.

Te recomiendo que tengas un molde metálico de los que se desmoldan para que puedas sacar la tarta sin problemas.

Puedes darle tu toque personal añadiendo una mermelada en la superficie de la tarta, eso dará un contraste delicioso.

Empecemos con esta preparación de tarta de queso vegana.

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Receta de tarta de queso vegana

1 h 30 min
445
Kcal

Sigue este paso a paso y descubrirás un postre verdaderamente espectacular. Es dulce, delicioso y se puede disfrutar en cualquier ocasión.

Plato Postres

Cocina Casera, vegana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 30

Raciones

Calorías 445kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Tarta de queso vegana

150 grs. anacardos crudos
150 grs. avellanas
10 dátiles
250 ml. leche de coco de lata
150 grs. queso vegano
½ limón
2 cda azúcar de coco

Elaboración paso a paso

Preparación de la base

Debemos dejar en remojo por 8 horas los anacardos en abundante.
Para hacer la masa ponemos en un triturador de cocina, las avellanas junto con los dátiles.
Colocamos la mezcla en nuestro molde. Para esta receta, es ideal utilizar un molde metálico desmontable para que sea mucho más sencilla la presentación final de la tarta. Vamos presionando con una cuchara de madera hasta cubrir bien la base, y reservamos el molde en la nevera.

Preparación del relleno

Escurrimos los anacardos retirar todo el agua y los trituramos en un robot de cocina junto al queso vegano, la leche de coco (siempre de lata), el zumo de medio limón y el azúcar de coco. Seguimos triturando bien hasta obtener una masa uniforme, densa y sin grumos.
Una vez lista la mezcla, la volcamos directamente en nuestro molde sobre la base que hemos dejado lista anteriormente. Con la ayuda de una cucharilla vamos a tratar de dejar lo más liso posible la parte superior de la mezcla.
Introducimos en el congelador para que la mezcla se asiente bien y enfríe, al menos durante unos 30 minutos si vamos a consumirla ese mismo día.

Tips para la torta de queso vegana

Puedes remplazar los frutos secos por galletas veganas que pueden ser del sabor que gustes, si haces este cambio sólo debes triturarlas y añadir alguna sustancia grasa que te permita unificarla.
Para conservar bien á torta de queso vegana es importante mantenerla en la nevera y no en el congelador. De esta manera, se mantendrá 4 ó 5 días en perfecto estado.
Como topping puedes utilizar cualquier mermelada que tengas, es sólo para decorar y dar contraste de sabores.
Los anacardos también puede cocerse en abundante agua por 40 minutos, se escurren y se procesan. También puedes tostarlos para darle un sabor más intenso.
Para hacer la leche de coco tenemos una receta súper fácil en Comedera.
Si haces la tarta con tiempo puedes dejarla que cuaje en la nevera por 8 horas. Sin necesidad de poner en el congelador.
Los anacardos también son conocidos como merey.
En vez de azúcar de coco puedes usar un edulcorante o azúcar convencional.
Los anacardos es una de las opciones más utilizadas en la cocina vegana como sustituto de los lácteos.