Napolitana de chocolate, exquisita y crujiente

Hagamos la masa:

• En un bol colocaremos la harina, la sal y el azúcar, revolvemos hasta integrar todo. Posteriormente abrimos un hueco en el medio, tipo volcán para añadir otros ingredientes.
• Agregamos la leche, el huevo, la vainilla y la levadura. Mezclaremos todo con una espátula, cuando veas que la masa esté densa, colócala sobre tu encimera enharinada y amásala por 10 minutos hasta conseguir una textura homogénea.
• Haz de tu masa un bola, colócala en un recipiente, tápala con papel film y dejarás reposar por 30 minutos en un lugar cálido. Posteriormente, la meterás en la nevera para dejar enfriar durante 30 minutos más.
• Tomarás la mantequilla, la colocarás en el papel film, cúbrela con más papel y la estirarás con un rodillo hasta formar un cuadro parejo. Llévala a la nevera por 10 minutos para que torne una textura firme y fría.
• Luego, tomarás tu masa y la estirarás sobre la encimera , tomando en cuenta que el tamaña debe duplicar las proporciones del cuadro de la mantequilla que hicimos. La idea es envolverla con la masa.
• Saca tu cuadro de mantequilla de la nevera y colócala sobre la masa, lo que harás será cubrirla completamente. Como si la mantequilla fuese el relleno de tu preparación. Con un rodillo estira muy bien, hasta que la mantequilla se integre completamente y la masa tome un aspecto amarillento.
• Una vez incorporada, estiraremos nuevamente nuestra masa. Cuando esté bien estirada procedemos a doblararla en cuatro partes, hasta que te quede como un rectángulo. Cúbrela con papel film y la llevarás otra vez a la nevera por 20 minutos.
• Pasado este tiempo, la sacarás de la nevera y estirarás la masa hasta que te quede un cuadro simétrica. Con un cuchillo, cortarás en cuatro porciones, es decir en forma de cruz para que te queden cuadrados iguales.
• Precalienta el horno a 200° grados centígrados.
• En cada cuadro colocarás una barra de chocolate. Batirás un huevo y pincelarás los bordes de la masa para envolver la napolitana como si fuese un paquete.
• Coloca las napolitanas de chocolate en una bandeja con papel de cocina, pincelarás con huevo toda la superficie y añadirás las chispas de chocolate para decorar.
• Leva tus napolitanas de chocolate al horno por 15 minutos hasta que se cocinen.
• Verás que las napolitanas estarán listas por su color dorado espectacular y porque el chocolate derretido se desbordará.
• Sácalas y déjalas enfriar para poder consumirlas.
• ¡Voilá! Hemos terminado