Pizza de berenjenas que cautivará tu paladar

Aprende a cocinar esta deliciosa y nutritiva pizza de berenjenas que, además, de su aporte nutricional es fácil de hacer

  • 35 min
  • 100 Kcal
pizza-de-berenjenas

Foto de Shutterstock

Si hay una comida que todos aman es la pizza. Los italianos si supieron como cautivarnos con esta delicia. Pero, tal es el impacto de este gran platillo que muchos países la han versionado. Con piña, anchoas, salami, maíz, queso azul y hasta veganas. Hoy, te presentaremos una exquisita pizza de berenjenas.

Te proponemos esta no tan clásica pizza porque sabemos que quieres comer delicioso y sin culpa. Creeme que esta receta te encantará, no solo por su sabor sino por su rapidez al hacerla.

Además, es una forma divertida de ingerir verduras y tu cuerpo te lo agradecerá.

¡Empecemos!

Recibe gratis todas las recetas en tu correo

This site is protected by reCAPTCHA and Google Privacy Policy and the Terms of Service.

¡Muchas gracias! Ya estás suscrito a nuestro newsletter

pizza-de-berenjenas

Aún no hay valoraciones

Receta de pizza de berenjenas

  • 35 min

  • 100
    Kcal
Deliciosa y muy nutritiva pizza de berenjenas para cautivar tu paladar con mágicos ingredientes.

Plato Vegetariana
Cocina Saludable
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 5
Calorías 100kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 5 berenjenas (Escogelas alargadas y grande)
  • 200 gr de queso mozzarella (Puedes reemplazarlo por uno bajo en calorías)
  • 5 cda de pasta de tomate
  • 1 pimentón (Preferiblemente rojo)
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 cda de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 cda de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Toma las berenjenas y cortalas en rodajas. En un bol coloca agua, introduce nuestras berenjenas, agrega sal y reserva. Este proceso ayudará que este vegetal desprenda ese jugo amargo que suele producir cuando se oxidan.
  • Pon a calentar un sartén con el aceite de oliva y añade el ajo en finos trozos. Sofríelo hasta dorar, incorpora tu pasta de tomate, sal, pimienta y orégano al gusto. Deja que los sabores de las especies se integren a nuestra salsa y cocinala por 5 minutos. Una vez lista, retira del fuego y colocala a reposar.
  • Corta el pimentón, la cebolla y los tomates en finas 'Julianas' o en trozos delgados y alargados. También procede a rallar tu queso mozzarella.

¡Armemos nuestra pizza de berenjenas!

  • Precalienta el horno a 150 grados.
  • En una bandeja para pizza coloca encima una papel encerado, toma las rodajas de berenjenas y extiéndelas. Procura que queden juntas y sin espacios.
  • Agrega la salsa de tomates que realizamos previamente para que cubra toda nuestra base de berenjenas.
  • ¡Mucho queso! Esparce todo el mozzarella, sé muy generoso.
  • Ahora es el turno de los vegetales. Agrega por toda nuestra pizza, la cebolla, el pimentón y el tomate. Para dar con ese toque realmente italiano, agrega pimienta y orégano para intensificar los sabores.
  • Lleva nuestra pizza de berenjenas al horno por 10 minutos, lo que queremos es que tu queso se derrita muy bien.
  • ¡Una delizia da mangiare! Está lista para comer.

¿A qué se debe el amargo de las berenjenas?

El sabor amargo de las berenjenas se desprende cuando las pelamos y entran en contacto con el aire. Uno de los propiedades de las berenjenas es su poder antioxidante, pero cuando las cortamos ese valor se oxida aún más generando ese gusto agrio.

Tips para quitar ese sabor amargo de las berenjenas

  • Sal gruesa: Al cortar las berenjenas, puedes extenderlas en una bandeja y le esparces una cucharada de sal gruesa. Esto hará que el jugo amargo se desprenda con facilidad.
  • Agua y leche: Agrega un poco de agua y leche líquida en un bolw, remoja las berenjenas por 10 minutos. Los lácteos ayudan a neutralizar el sabor amargo.

¿De qué otra forma puedo hacer las berenjenas?

Más sobre este tema
Contenido Patrocinado
Enlaces patrocinados por Outbrain
Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *