Ensalada de huevo fácil

Una deliciosa receta de ensalada de huevo, saludable y fácil de hacer

  • 10 min
  • 80 Kcal
plato con ensalada de huevo casera

Foto: Shutterstock.

Si tu meta para este año es comer sano y delicioso, entonces esta ensalada de huevo es ideal para tu propósito. Inclúyela en tu recetario personal que te va a encantar.

Hay muchas formas de hacer ensaladas con huevos, hoy te explicamos una muy sencilla, muy fresca y fácil de preparar en cualquier momento del día.

plato con ensalada de huevo casera

5 de 1 voto

Receta de ensalada de huevo

  • 10 min

  • 80
    Kcal
Una deliciosa receta de ensalada de huevo, saludable y fácil de hacer. Ideal para la cena o para acompañar comidas a la plancha.

Plato Ensaladas
Cocina Casera
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 2
Calorías 80kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 2 huevos cocidos
  • 1 tomate mediano
  • 2 o 3 rábanos
  • ½ calabacín mediano
  • 100 gr de hojas frescas de rúcula
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocina los 2 huevos previamente, quitales la cáscara, enjuágalo y córtalos en 4 o 6 partes iguales.
  • Corta el tomate en tiras.
  • Pica los rábanos en ruedas delgadas
  • El calabacín lo vas a cortas a lo largo en tiras muy delgadas, lo más delgadas que puedas sin que se rompan.
  • Ahora simplemente pon todos estos ingredientes en una ensaladera y agrega las hojas de rúcula fresca.
  • Echa sal al gusto y una buena cantidad de aceite de oliva extra virgen.
  • Mezcla bien y listo.
  • Ya tienes una deliciosa ensalada de huevo lista para comer.

Con qué acompañar la ensalada de huevo

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Esta ensalada la puedes comer sola si estás en una dieta estricta, pero idealmente puedes acompañar con una pieza de pan.

Pero también funciona bien comerla junto a una sopa o una crema de verduras.

También es buen acompañante para recetas hechas a la parrilla o al horno. Por ejemplo una carne o un chuletón. Incluso un pollo al horno, o mejor aun, alitas de pollo al horno.

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