Hamburguesas de lentejas, receta vegetariana
Estas hamburguesas de lentejas son deliciosas y muy fáciles de preparar
- 40 min
- 6 unidades
- Fácil
- 290 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group
Te enseñaremos a preparar estas deliciosas y saludables hamburguesas de lentejas. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Las lentejas son un alimento con muchos beneficios para nuestra salud, además son bien ricas y muy versátiles. Por otro lado, a todos nos encantan las hamburguesas, y que mejor forma de combinarlas que preparando una llena de nutrientes, así como la opción de hoy.
Esta alternativa es ideal porque podemos degustarlo como una alternativa vegetariana, pero sin el pan. Para hacerla, debes tener a la mano estas legumbres cocidas, zanahoria, dientes de ajo, pimiento rojo, la clara de un huevo y pan molido.
También necesitarás lechuga, tomate, pan para hamburguesa y mostaza para amarlas. Es una excelente comida para disfrutar como almuerzo o cena sin complicaciones.
Sin más, ¡Iniciamos!
Prepara estas ricas hamburguesas de lentejas
- 40 min
-
6
unidades
- Fácil
-
290
Kcal
Ingredientes
- 250 gr de lentejas cocidas
- 1 zanahoria
- ½ cebolla morada
- ¼ pimiento rojo
- 1 clara de huevo
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de pan molido
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 tomate
- 6 hojas de lechuga
- Pan de hamburguesa de tu preferencia
- Mostaza al gusto
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Corta la cebolla morada en cuadritos pequeños, también el pimiento rojo. Trocea el diente de ajo. Ralla la zanahoria.
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Calienta un sartén con aceite de oliva y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo.
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Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo por 4 minutos o hasta que estén suaves. Apaga y deja reposar hasta que enfríe el sofrito.
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Incorpora las lentejas cocidas en un bol y con la ayuda de un tenedor o pisapapa, tritura hasta formar un puré.
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Agrega al bol la zanahoria rallada y el sofrito de verduras. Añade también sal y pimienta al gusto, el pan molido y la clara de huevo.
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Mezcla muy bien hasta formar una masa.
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Engrasa tus manos con aceite y toma una porción de la mezcla y forma las hamburguesas.
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Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina las hamburguesas de 5 a 7 minutos por cada lado.
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Una vez listas, prepara las hamburguesas con el pan, la lechuga y los tomates en rodaja. Adereza con un toque de mostaza.
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¡!Disfruta
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Tips para preparar tus hamburguesas de lentejas
- Para hervir las lentejas, primero lava muy bien luego cocina en abundante agua con un toque de sal y una hoja de laurel hasta que queden blanditas. Escurre y deja entibiar.
- Si deseas que tus lentejas se trituren con facilidad, hazlo cuando estén tibias, Si te gusta con textura, deja algunas legumbres enteras mientras las trituras.
- Si te quedan muy líquidas puedes agregarles un poco más de pan rallado para que tomen consistencia.
- Puedes reemplazar el pan molido por harina de avena o de almendras, también una regular.
- Para formar mejor las hamburguesas puedes refrigerar tu mezcla unos minutos en el refrigerador.
- Si preparas tus lentejas en olla de presión déjalas solo 15 minutos a partir de que comience a salir vapor
- Puedes sustituir la zanahoria rallada por pimientos o brócoli.
- Ponte un poco de agua o aceite en las manos para formar las hamburguesas con mayor facilidad.
Más recetas con lentejas
Estas legumbres son bien especiales y versátiles. Con ellos, podemos preparar muchos platillos para incluir en nuestro menú habitual, así como este curry de lentejas con un sabor explosivo. Una alternativa más fácil es esta ensalada de lentejas con huevo duro bien especial. Como en Comedera somos fans de estos granos, te recomendaremos 49 recetas con lentejas, hazlas en casa.
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