Aguachile: receta fácil y rápida
No te pierdas esta receta fácil, rápida y deliciosa, perfecta como botana o entrada, acompáñala con un mezcal, tequila o cerveza
- 1 h 20 min
- 4 comensales
- Fácil
- 129 Kcal
Close up of raw shrimps on wooden background
Si eres mexicano muy seguramente has probado o conoces el aguachile, este delicioso platillo originario de Sinaloa, México, que se lleva perfecto con una cerveza, un mezcal o un tequila.
En un principio el aguachile era preparado con carne machacada en agua hirviendo y se le agregaba chiles chiltepines, típicos de la región. La receta llegó a las costas sinaloenses donde sustituyeron la carne por camarones curtidos por limón.
Existen tres tipos de aguachile: el tradicional, el mestizo y el contemporáneo.
El aguachile es un platillo perfecto para servirse como entrada, para compartir al centro de la mesa, o puedes comerlo como plato principal.
Receta de aguachile
- 1 h 20 min
-
4
comensales
- Fácil
-
129
Kcal
Ingredientes
- 1 kg camarón crudo
- 1 ½ taza jugo de limón
- 1 cebolla morada
- 1 pepino
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 5 chiles serranos o habaneros
- 1 manojito cilantro
- 1 aguacate
Elaboración paso a paso
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Limpia los camarones y pártelos a la mitad a lo largo (como mariposa)
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Licúa el cilantro, el limón, la sal, la pimienta y la mitad de los chiles
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Pica la cebolla en rodajas delgaditas y mézclalo con el preparado de tu licuadora y el pepino en cubitos
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Agrega los camarones y la otra mitad de chiles picados
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Deja marinar por una hora
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Decora con el aguacate
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