Cómo hacer cheesecake de macadamia
Es un postre perfecto para servir frío y disfrutar de una textura cremosa que se derrite suavemente en cada bocado
- 5 h 5 min
- 2 personas
- 580 Kcal
Sirve con macadamias tostadas troceadas y una cucharada de miel o caramelo ligero. Crédito: Shutterstock
En Comedera tenemos una sección de postres que debes revisar y está cheesecake de macadamia te aseguro se convertirá en tu favorita.
La suavidad del queso crema se combina con el sabor mantecoso y delicado de las nueces de macadamia, creando un pastel irresistible para compartir en una ocasión especial o simplemente para darte un gusto en casa. ¡Vamos a prepararla!
Receta de cheesecake de macadamia
- 5 h 5 min
-
2
personas
-
580
Kcal
Ingredientes
Para la base:
- 100 gr de galletas de vainilla trituradas
- 40 gr de mantequilla derretida
- 1 cda de macadamias finamente picadas
Para el relleno:
- 250 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo grande
- 50 ml de crema para batir
- 40 gr de nueces de macadamia tostadas y trituradas
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para decorar:
- 20 gr de macadamias tostadas troceadas
- 1 cda de miel o caramelo ligero (opcional)
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 160 °C.
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Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y las macadamias picadas.
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Presiona la mezcla en el fondo de un molde pequeño desmontable de 15 cm.
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Hornea la base durante 8 minutos y deja enfriar.
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Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
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Incorpora el huevo y mezcla solo hasta integrar.
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Añade la crema para batir, la vainilla, la sal y las macadamias trituradas.
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Vierte la preparación sobre la base horneada.
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Hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que el centro conserve un ligero movimiento.
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Retira del horno y deja enfriar completamente.
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Refrigera al menos 4 horas antes de servir.
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Decora con macadamias tostadas y un hilo de miel o caramelo.
Consejos para tener en cuenta al hacer esta cheesecake de macadamia
- Utiliza queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
- No batas en exceso después de agregar el huevo.
Tuesta ligeramente las macadamias para potenciar su sabor. - Hornea a temperatura moderada para evitar grietas.
- No abras el horno constantemente durante la cocción.
- Deja enfriar gradualmente antes de refrigerar.
Refrigera varias horas para lograr una textura firme. - Usa un molde desmontable para facilitar el desmolde.
- Tritura las macadamias finamente para una textura más uniforme.
- Añade una pizca de sal para equilibrar el dulzor y realzar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sustituir las macadamias por otro fruto seco?
Sí. Puedes utilizar nueces, almendras, avellanas o pecanas, aunque el sabor característico de la macadamia es difícil de igualar.
¿Por qué mi cheesecake se agrieta?
Generalmente ocurre por exceso de batido, temperatura muy alta o cambios bruscos de temperatura durante el enfriamiento.
¿Cuánto tiempo dura el cheesecake de macadamia en la nevera?
Se conserva en perfectas condiciones entre 3 y 4 días dentro de un recipiente hermético.
