Receta de sorbete de mango con chile
Una receta sencilla que transforma pocos ingredientes en un postre refrescante y cremoso
- 15 min
- 2 personas
- Fácil
- 140 Kcal
Añade un poco de ralladura de limón al sorbete antes de servir Crédito: Shutterstock
Delicioso sorbete de mango con chile, un postre con un toque tropical, ligeramente picante y refrescante al paladar.
Esta receta es ideal para dos personas y necesitarás mango, jugo de limón, azúcar o miel, chile en polvo (tipo tajín o mezcla con sal) y agua. Sin más, ¡comencemos!
Cómo preparar este refrescante sorbete de mango con chile
- 15 min
-
2
personas
- Fácil
-
140
Kcal
Ingredientes
- 2 mangos maduros grandes (pelados y en cubos)
- 2 cdas de jugo de limón
- 2-3 cdas de azúcar o miel
- 1/2 cdita de chile en polvo
- 1/4 taza de agua fría
- Pizca de sal (opcional)
Elaboración paso a paso
-
Congela los cubos de mango por al menos 4 horas o hasta que estén firmes.
-
Coloca el mango congelado en una licuadora o procesador de alimentos.
-
Añade el jugo de limón, el azúcar o miel y el agua fría.
-
Procesa hasta obtener una textura cremosa tipo sorbete.
-
Ajusta dulzor o acidez si es necesario.
-
Sirve inmediatamente o congela 30 minutos más para mayor firmeza.
-
Al momento de servir, espolvorea el chile en polvo por encima o mézclalo ligeramente.
Consejos para hacer este sorbete de mango con chile
- Usa mango muy maduro para mayor dulzura natural.
- Congela el mango en trozos pequeños para facilitar el licuado.
- No agregues demasiada agua para evitar textura aguada.
- Ajusta el chile poco a poco para no sobrepasar el picante.
- El limón equilibra el dulzor y realza el sabor del mango.
- Si quieres más cremosidad, añade un poco de yogur natural.
- Puedes usar chile tajín, chile en polvo o mezcla casera.
- Licúa rápidamente para evitar que se derrita demasiado.
- Sirve de inmediato para una textura tipo helado suave.
- Puedes agregar ralladura de limón para un aroma más fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de mango es mejor para esta receta?
Los mangos maduros y dulces como el mango Tommy Atkins o mango criollo funcionan mejor por su textura y sabor intenso.
¿Se puede hacer sorbete de mango con chile sin azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar si el mango está suficientemente maduro o sustituirlo por miel o edulcorantes naturales.
¿Se puede conservar el sorbete de mango con chile?
Sí, se puede guardar en el congelador hasta por 5 días, aunque es recomendable removerlo antes de servir para recuperar su textura.
¿El sorbete de mango con chile es muy picante?
No necesariamente, el nivel de picante es totalmente ajustable según la cantidad de chile que se agregue.
