Mousse de fresa y queso fresco
Un postre fácil de preparar en casa que combina ingredientes simples con una textura ligera ideal
- 20 min
- 2 personas
- Fácil
- 260 Kcal
Decora con fresas picadas antes de servir el postre. Crédito: Shutterstock
El mousse de fresa y queso fresco es un postre ligero, fresco y perfecto para cerrar cualquier comida con un toque dulce sin ser empalagoso. En Comedera te invitamos a prepararlo de forma sencilla en casa, con ingredientes accesibles y una textura suave que se derrite en la boca, ideal para días calurosos o un snack.
Para esta receta necesitarás fresas frescas, queso fresco, crema de leche, azúcar o miel, gelatina sin sabor y un toque de limón para realzar el sabor. Sin más, ¡comencemos!
Cómo hacer mousse de fresa y queso fresco en casa
- 20 min
-
2
personas
- Fácil
-
260
Kcal
Ingredientes
- 250 gr de fresas frescas
- 150 gr de queso fresco
- 120 ml de crema de leche fría
- 3 cdas de azúcar o miel (ajustar al gusto)
- 1 cdita de jugo de limón
- 1 cdita de gelatina sin sabor
- 2 cdas de agua para hidratar la gelatina
- Fresas extra para decorar
Elaboración paso a paso
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Lava y corta las fresas, luego licúalas junto con el azúcar y el limón hasta obtener un puré fino.
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Hidrata la gelatina en agua y disuélvela suavemente (sin hervir).
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Bate el queso fresco hasta que quede cremoso y sin grumos.
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Agrega la crema de leche y continúa batiendo hasta integrar.
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Incorpora el puré de fresas al batido.
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Añade la gelatina disuelta en forma de hilo mientras mezclas.
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Reparte la mezcla en vasos o copas.
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Lleva a refrigeración por al menos 3 horas.
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Decora con fresas frescas antes de servir.
Tips para hacer este mousse de fresa y queso fresco
- Usa fresas bien maduras para más dulzor natural.
- El queso fresco debe estar a temperatura ambiente para facilitar el batido.
- No sobrebatas la crema para evitar que se corte.
- Cuela el puré de fresas si quieres una textura más fina.
- Disuelve bien la gelatina para evitar grumos.
- Endulza poco a poco y prueba antes de refrigerar.
- Refrigera mínimo 3 horas para que tome consistencia.
- Usa crema de leche bien fría para mejor textura.
- No agregues gelatina caliente directamente a la mezcla.
- Decora justo antes de servir para mantener frescura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer mousse de fresa sin gelatina?
Sí, pero la textura será más suave y menos firme. Puedes sustituirla por más tiempo de refrigeración o usar yogur griego como estabilizante.
¿Se puede reemplazar el queso fresco?
Sí, puedes usar queso crema o ricotta, aunque el sabor será ligeramente más intenso y menos ligero.
¿Cuánto dura la mousse de fresa en la nevera?
Dura entre 2 y 3 días bien tapada en refrigeración.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, pero debes descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de usarlas para evitar que la mezcla quede líquida.
¿Esta receta es apta para niños?
Sí, es un postre suave, natural y sin alcohol, ideal para toda la familia.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por miel, stevia o endulzantes naturales al gusto.
