Palmera rellena de crema de cacao
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas palmeras de crema de cacao convierten pocos ingredientes en un postre sencillo y delicioso
- 33 min
- 2 personas
- 420 Kcal
Si quieres un extra de sabor, agrega una cucharadita de azúcar glass. Crédito: Shutterstock
La palmera rellena de crema de cacao es una opción perfecta para quienes buscan un postre fácil, crujiente y con un toque irresistible de chocolate. Esta versión casera combina el hojaldre dorado con un relleno suave y cremoso que se derrite en cada bocado, ideal para acompañar el café, una merienda o un antojo de dulce.
Para preparar esta receta necesitarás pocos ingredientes: masa de hojaldre, crema de cacao, mantequilla, azúcar morena y un toque de vainilla. El resultado son unas palmeras caramelizadas por fuera y tiernas por dentro, con un sabor intenso y delicioso que encanta tanto a niños como adultos.
Cómo hacer una palmera rellena de crema de cacao
- 33 min
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2
personas
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420
Kcal
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
- 4 cdas de crema de cacao
- 1 cda de mantequilla derretida
- 2 cdas de azúcar morena
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas opcional para decorar
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia.
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Unta la crema de cacao dejando un pequeño borde libre en los extremos.
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Agrega unas gotas de vainilla y una pizca de sal para potenciar el sabor.
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Enrolla ambos lados largos de la masa hacia el centro hasta que se encuentren.
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Lleva el rollo al congelador durante 10 minutos para facilitar el corte.
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Corta porciones de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
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Coloca las palmeras en una bandeja con papel para hornear.
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Pincela con mantequilla y espolvorea azúcar morena por encima.
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Hornea entre 15 y 18 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
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Deja reposar unos minutos antes de servir y decora con azúcar glas si deseas.
Tips para hacer esta deliciosa palmera rellena de crema de cacao
- Usa hojaldre frío para que conserve mejor las capas.
- No coloques demasiado relleno para evitar que se salga al hornear.
- Congelar unos minutos antes de cortar ayuda a mantener la forma.
- Utiliza papel encerado para evitar que se peguen.
- Deja espacio entre cada palmera porque crecen en el horno.
- El azúcar morena aporta un acabado más caramelizado.
- No abras el horno constantemente para mantener la temperatura.
- Si quieres más textura, añade avellanas trituradas al relleno.
- Deja enfriar ligeramente antes de comer para que el relleno se asiente.
Respondemos tus dudas
¿Qué crema de cacao es mejor para las palmeras?
Puedes usar cualquier crema de cacao untuosa y de buena calidad. Las versiones con avellanas aportan un sabor más intenso y cremoso.
¿Cómo evitar que el hojaldre quede crudo?
Es importante hornear con el horno bien precalentado y no saturar la masa con demasiado relleno.
¿Se pueden hacer palmeras de chocolate en freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlas en air fryer a 180 °C durante 10 a 12 minutos, vigilando que no se quemen.
¿Cómo conservar las palmeras caseras?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días para mantener su textura.
