Receta de sorbete de pepino con menta
El sorbete de pepino y menta será tu mejor aliado para el verano porque te refrescará, hidratará y, además, es muy rico
- 4 h 20 min
- 4 personas
- Fácil
- 150 Kcal
Puedes agregarle limón para un sorbete más refrescante. Crédito: Impremedia
Haz en casa este refrescante sorbete de pepino y menta, perfecto para los días de verano. Aprende a hacerlo con Comedera.
Este sorbete destaca por su frescura, su aroma y su sabor ligeramente herbal.
Se disfruta especialmente en días de mucho calor por su carácter ligero y refrescante.
Puedes servirlo como merienda o como postre ligero después del almuerzo o la cena. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer sorbete de pepino y menta
- 4 h 20 min
-
4
personas
- Fácil
-
150
Kcal
Ingredientes
- 3 pepinos grandes
- 100 gr de azúcar
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 120 ml de agua
- 2 cdas de zumo de limón fresco
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Pela los pepinos y retira las semillas.
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En una cacerola pequeña, calienta el agua con el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva completamente y se forme un almíbar ligero.
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Apaga y deja enfriar.
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Corta los pepinos en trozos y licúa hasta obtener un puré homogéneo.
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Añade la menta, el jugo de limón y la pizca de sal al licuado de pepino.
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Procesa nuevamente hasta que la menta quede completamente integrada.
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Incorpora el almíbar frío a la mezcla de pepino y menta e integra muy bien.
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Vierte la mezcla en un recipiente metálico.
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Lleva al congelador por 4 horas y cada 40 minutos remueve para romper los cristales y evitar que se endurezca la mezcla.
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Cuando tengas una mezcla ligeramente granizada y suave, estará listo.
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Sirve en copas o vasos y decora con hojas de menta.
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¡Disfruta!
Tips para hacer el sorbete de pepino y menta
- Para esta receta, puedes elegir pepinos tipo inglés para evitar el exceso de semillas.
- Pela completamente el pepino para lograr una textura menos fibrosa.
- Puedes añadir ralladura o zumo de limón para potenciar el sabor y el aroma.
- También puedes incorporar un toque de jengibre fresco si quieres un sorbete más intenso.
- Evita congelarlo sin remover, ya que este paso es importante para que no se formen cristales grandes.
- Te recomendamos ajustar el dulzor en la mezcla antes de congelarla, hasta que quede a tu gusto.
- Puedes combinarlo con frutas como melón o manzana verde para variar el sabor.
- Sirve el sorbete en copas o vasos fríos para evitar que se derrita rápido.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de pepino es mejor?
Puedes preparar esta receta con distintos tipos de pepino, siempre que los peles bien y retires las semillas si son muy grandes. Aun así, los más recomendables son el pepino inglés, el persa o el japonés.
¿Puedo colar la mezcla del sorbete?
Claro que sí. Si buscas una textura más fina y ligera, puedes colar la mezcla antes de congelarla.
¿Qué hacer si queda muy duro?
Para evitar que quede muy duro, no conviene excederse con el azúcar y es importante remover la mezcla durante la congelación. Si aun así se endurece demasiado, déjalo reposar unos minutos fuera del congelador y mézclalo un poco antes de servir.
