Receta de sorbete de manzana y canela
El sorbete de manzana y canela es aromático, dulce e intenso
- 3 h 35 min
- 4 porciones
- Fácil
- 280 Kcal
La combinación de manzana y canela es increíble. Crédito: Impremedia
El sorbete de canela y manzana es uno de esos postres ideales para disfrutar en climas cálidos. Aprende a hacerlo con Comedera.
Esta receta combina la dulzura natural de la manzana con el carácter y aroma de la canela, logrando un equilibrio refrescante y sofisticado. Puede disfrutarse después de almuerzos o cenas formales, así como en tardes calurosas, donde su textura helada refresca el paladar.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer sorbete de canela y manzana
- 3 h 35 min
-
4
porciones
- Fácil
-
280
Kcal
Ingredientes
- 4 manzanas
- 1 rama de canela
- 120 gr de azúcar
- 1 cdita de canela en polvo
- Zumo de un limón
- 1 pizca de sal
- 500 ml de agua
Elaboración paso a paso
-
Pela y retira el centro o corazón de la manzana. Corta en cubos pequeños.
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En una olla, agrega el agua, azúcar, la rama de canela y las manzanas.
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Cocina a fuego medio durante 15–20 minutos hasta que la manzana esté completamente suave.
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Retira la canela en rama y deja enfriar ligeramente.
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Licua la mezcla hasta obtener una textura homogénea.
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Añade el zumo de limón, la sal y canela en polvo, mezcla muy bien.
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Pasa la mezcla a un recipiente metálico y congela por 3 horas.
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Remueve la mezcla cada 30 minutos para evitar cristales grandes y que se endurezca.
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Cuando tenga textura de sorbete (granizado fino), sabrás que está listo para degustar.
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Sirve en copas o vasos fríos. ¡Disfruta!
Consejos para preparar el sorbete de manzana y canela
- Para esta receta, te sugiero pelar las manzanas para evitar restos de fibra.
- Puedes elegir el tipo de manzana de tu preferencia, aunque es recomendable que sea ácida para equilibrar el sabor.
- En esta preparación no omitas el zumo de limón, ya que ayuda a realzar los sabores y evita la oxidación de la manzana.
- Es válido infusionar la canela por más tiempo para lograr un sabor más profundo.
- Cuela la mezcla si buscas un acabado más fino y elegante.
- El recipiente metálico te permitirá acelerar el proceso de congelación.
- Es importante remover frecuentemente para evitar cristales grandes y que la mezcla se endurezca.
- Si tienes máquina de helados o sorbetera, úsala para obtener mejor textura.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de manzana es mejor para la receta?
Hay muchas opciones, pero la manzana verde Granny Smith es la más recomendada por su acidez y firmeza. Aun así, puedes optar por la de tu preferencia.
¿Puedo hacerlo con jugo de manzana embotellado?
No es recomendable. Esta receta debe prepararse con manzanas naturales para obtener un zumo concentrado con mejor sabor y calidad.
¿Se puede combinar con otros sabores?
Sí. Aunque la canela tiene mucho carácter, puedes combinarla con jengibre, pera o un toque de vainilla para enriquecer el perfil de sabor.
