Cómo hacer arepa adobada
Haz una rica arepa adobada con verduras, especias y harina de maíz
- 35 min
- 6 arepas
- Fácil
- 220 Kcal
Su distintivo es su masa aliñada. Crédito: Shutterstock
La arepa adobada es una de esas preparaciones donde transformamos lo simple en extraordinario. Aprende a hacerla con Comedera.
A diferencia de la arepa venezolana tradicional, hecha solo con harina de maíz, esta variación se distingue porque añadiremos aliños y especias a la masa, logrando un sabor más profundo, aromático y jugoso.
También conocida como arepa aliñada, es muy popular en hogares y puestos callejeros de Colombia y Venezuela, donde se prepara especialmente para desayunos o como acompañamiento de comidas principales. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer arepa adobada
- 35 min
-
6
arepas
- Fácil
-
220
Kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 1 cdita de sal
- ½ taza de cebolla blanca troceada
- 1 diente de ajo troceado
- ¼ taza de pimientos troceados
- ¼ cdita de comino
- ¼ cdita de paprika
- 1 cda de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
-
En un bol agrega la cebolla, el ajo y el pimentón. También incorpora el comino y la paprika. Mezcla hasta que quede bien integrado.
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En otro bol, mezcla el agua tibia, la sal y el aceite.
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Incorpora poco a poco la harina de maíz mientras mezclas hasta lograr una masa homogénea.
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Añade a la masa la mezcla de aliños y especias.
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Amasa suavemente hasta obtener una textura suave, húmeda y moldeable.
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Deja reposar la masa 5 minutos para que la harina absorba bien el líquido.
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Pasado ese tiempo, divide la masa en 6 porciones y forma bolas.
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Aplástalas suavemente hasta obtener discos de 1–1.5 cm de grosor.
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Calienta una sartén o plancha con un poco de aceite.
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Cocina las arepas de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y con una costra crujiente.
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Rellénalas o disfrútalas con mantequilla.
Consejos para preparar arepa adobada
- Para esta receta, usa agua tibia y no fría para que la harina se hidrate mucho mejor.
- Si la masa queda seca, agrega un poco más de agua. De lo contrario, agrega más harina o deja hidratar por más tiempo.
- Puedes preparar estas arepas con harina de maíz precocida blanca o amarilla; con cualquiera quedarán muy bien.
- Es válido agregar las verduras de tu preferencia como zanahoria, ají dulce, calabacín, espinacas, puerro o remolacha.
- Además de vegetales, también puedes incorporar hierbas frescas como cilantro o perejil para potenciar el aroma de la arepa.
- Otra opción es añadir semillas de chía o linaza para aumentar su valor nutricional.
- Cocina las arepas a fuego medio, nunca alto, para evitar que se quemen por fuera.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo sofreír los aliños?
Claro que sí, es válido sofreír ligeramente la cebolla, el ajo y los pimientos para potenciar el sabor de las arepas.
¿Se puede añadir queso rallado a la masa?
Sí, puedes añadirlo y se fusionará muy bien con la masa y los aliños; además, le dará un toque más cremoso. Opta por queso mozzarella, fresco, llanero o uno semiduro.
¿Se pueden hornear en lugar de asar?
Por supuesto que sí. Para una textura más crujiente, hornea a 180 °C durante 20 minutos y voltéalas a mitad del tiempo para una cocción uniforme.
