Prepara espinacas a la crema, una rica guarnición
Aprende a preparar espinacas a la crema con textura sedosa, buen aroma y consejos prácticos para que queden perfectas
- 25 min
- 4 porciones
- Fácil
- 420 Kcal
Una forma muy crema de disfrutar este vegetal. Crédito: Shutterstock
Las espinacas a la crema son una guarnición deliciosa y reconfortante para acompañar todo tipo de platillos. Aprende a prepararlas paso a paso con Comedera.
Esta receta transforma un vegetal de sabor intenso y muy versátil en una preparación suave, cremosa y llena de carácter, perfecta para servir como complemento en carnes, pescados o platos principales sencillos.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de espinacas a la crema
- 25 min
-
4
porciones
- Fácil
-
420
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de espinaca fresca
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda de aceite vegetal
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 1 taza de crema para cocinar
- ½ taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien las espinacas para retirar cualquier impureza. Escúrrelas.
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Pela la cebolla y corta en cuadritos. Trocea el diente de ajo.
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Calienta una olla y derrite la mantequilla junto al aceite de oliva.
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Sofríe la cebolla hasta que transparente.
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Agrega el ajo troceado y sofríe por 30 segundos.
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Incorpora las espinacas y cocina por 3 minutos hasta que reduzca su volumen.
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Vierte la crema y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto más la nuez moscada.
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Mezcla y cocina a fuego bajo durante 5–7 minutos o hasta que las espinacas queden bien cremosas.
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Rectifica de sal, apaga y sirve caliente.
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¡Disfruta!
Sugerencias para preparar las espinacas a la crema
- Utiliza espinacas frescas y en buen estado, evitando hojas oxidadas o marchitas.
- Puedes optar por espinacas baby si buscas una textura más suave y delicada.
- Después de lavarlas, escúrrelas muy bien para evitar que la salsa quede aguada.
- La cebolla y el ajo aportan aroma y profundidad, pero también puedes añadir pimientos o cebollín.
- El chalote es una excelente alternativa a la cebolla para un sabor más fino.
- Un chorrito de vino blanco, añadido tras sofreír los vegetales, realza el perfil aromático.
- Una vez incorporada la crema, cocina siempre a fuego bajo para lograr una textura sedosa.
- Usa crema fresca si buscas un punto ligeramente ácido y más elegante.
- La nuez moscada aporta un aroma clásico; utilízala con moderación.
- Sirve de inmediato para conservar el color verde intenso y la textura ideal.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar espinacas congeladas?
No es lo ideal, pero puedes utilizarlas. Asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas muy bien antes de cocinarlas.
¿Se puede sustituir la crema para cocinar?
Sí, puedes usar crema de leche o leche evaporada, aunque la crema para cocinar ofrece la mejor consistencia y estabilidad.
¿Es válido añadir otros ingredientes?
Claro. Puedes incorporar tocino crujiente para un contraste de textura o añadir queso parmesano o mozzarella para intensificar el sabor.
