Receta de arroz con Coca-Cola y pasas
Disfruta de una guarnición diferente, agridulce y cargada de sabor, perfecta para acompañar carnes y pescados
- 25 min
- 2 personas
- Fácil
- 350 Kcal
Este es un excelente acompañamiento para tus comidas, sin complicación y de sabor diferente Crédito: Shutterstock
Este delicioso arroz con Coca-Cola y pasas es una grandiosa sorpresa para preparar una rica guarnición y acompañar tus proteínas en el día a días.
El arroz suele disfrutarse como guarnición para pollo, cerdo, platos navideños o menús cotidianos.
Sigue el paso a paso y atrévete a preparar este delicioso arroz. ¡Comencemos!
Arroz con Coca-Cola y pasas para acompañar tus comidas
- 25 min
-
2
personas
- Fácil
-
350
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 taza de Coca-Cola regular (no light ni zero, ya que no caramelizan igual)
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de pasas rubias o negras
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de aceite vegetal
- 1 cda de salsa inglesa
- 1 cdita de ralladura de naranja
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cda de cebolla finamente picada
- 1 hoja pequeña de laurel (opcional para perfumar)
- 1 cda de almendras fileteadas o nueces picadas (opcional para textura)
Elaboración paso a paso
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Lava el arroz hasta que el agua salga casi transparente para evitar que quede demasiado pegajoso.
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En una olla pequeña, calienta el aceite y la mantequilla. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
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Incorpora el arroz y tuéstalo ligeramente durante 2 minutos sin dejar que se queme.
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Añade las pasas, la ralladura de naranja, la pizca de canela y la salsa inglesa. Mezcla bien.
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Vierte la Coca-Cola y el agua. Revuelve solo una vez.
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Agrega la pizca de sal y la hoja de laurel.
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Cocina a fuego medio hasta que el líquido comience a burbujear.
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Reduce el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar durante 15 minutos sin destapar.
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Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de abrir la olla.
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Esponja el arroz con un tenedor y, si deseas, añade almendras fileteadas para aportar textura.
Tips para hacer un rico arroz con Coca-Cola y pasas
- Utiliza Coca-Cola clásica porque contiene azúcar que ayuda a caramelizar de forma natural el arroz.
- No remuevas demasiado una vez agregados los líquidos; esto puede romper los granos.
- Si quieres un sabor más intenso, sustituye 2 cucharadas del agua por jugo de naranja.
- Para un color más oscuro y atractivo, añade una cucharadita de salsa de soja ligera.
- Si deseas un toque especiado, agrega una pizca de clavo molido o anís estrellado.
- Evita usar Coca-Cola light o zero: no aportan color ni caramelización adecuada.
- Si te gustan las pasas más suaves, remójalas 5 minutos en agua tibia antes de añadirlas.
- No destapes la olla durante la cocción; esto altera la absorción del líquido.
- Puedes agregar almendras fileteadas o nueces para un toque crujiente.
- Si el arroz queda demasiado dulce, compensa con un chorrito de limón o más salsa inglesa.
- Para una textura más suelta, usa arroz tipo basmati.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de pasas funcionan mejor?
Las pasas rubias aportan un sabor más suave y un color más elegante al arroz. Las pasas negras añaden un dulzor más profundo. Ambas funcionan perfectamente.
¿Se puede hacer esta receta sin pasas?
Sí. Puedes reemplazarlas por arándanos secos, ciruelas picadas o incluso dátiles si buscas un sabor más intenso.
¿Puedo hacer arroz con Coca-Cola y pasas sin azúcar?
No es recomendable porque los edulcorantes artificiales no caramelizan. Sin embargo, puedes mezclar mitad Coca-Cola zero y mitad Coca-Cola original para reducir calorías sin perder textura.
¿Cuánta Coca-Cola se debe usar por taza de arroz?
La proporción más equilibrada para un resultado aromático y no excesivamente dulce es usar una taza de Coca-Cola y una taza de agua por cada taza de arroz.
