Arepa con diablitos y queso, un icono venezolano
Arepa con diablitos y queso, un clásico venezolano cremoso y lleno de sabor, perfecto para desayunos o cenas caseras
- 25 min
- 4 personas
- 390 Kcal
Es uno de los rellenos favoritos de los venezolanos. Crédito: Shutterstock
La arepa con diablitos y queso es uno de los rellenos más emblemáticos y queridos de este clásico plato venezolano. Aprende a prepararla con Comedera.
El diablito es una pasta de jamón similar al paté, también conocida como jamón endiablado. Combinado con queso, y dentro de la tradicional arepa de maíz precocido, se convierte en una fusión mágica, nostálgica y llena de sabor casero.
Es una receta icónica de los desayunos y cenas venezolanas que sin duda debes probar. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de arepa con diablitos y queso
- 25 min
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4
personas
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390
Kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 1 lata de diablitos grande
- 200 gr de queso duro blanco rallado
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 1 cdita de sal
- Mantequilla para untar al gusto
- 1 cdita de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
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En un bol, incorpora el agua y diluye la sal.
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Agrega progresivamente la harina de maíz precocida y mezcla hasta formar una masa suave y manejable.
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Si te hace falta más agua o harina, puedes añadir sin problemas.
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Divide la masa en porciones iguales y dales forma de bolita.
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Aplana las bolitas para formar la arepa y queden como un disco, bien redonditas con aproximadamente 1,5 cm de grosor.
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Calienta una plancha con el aceite vegetal.
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Coloca las arepas y cocina por ambos lados a fuego medio hasta que queden doraditas y con una costra crujiente.
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Una vez listas las arepas, ábrelas por la mitad con un cuchillo de plástico para que la masa interna no se adhiera al utensilio.
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Unta las arepas con la mantequilla hasta que se derrita.
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Rellena con una porción del diablitos y agrega queso al gusto.
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Sírvela y disfrútala recién hechas.
Trucos para hacer la arepa con diablitos y queso
- Para amasar la harina, usa agua tibia. Así obtendrás una masa suave, manejable y sin grumos.
- La harina más reconocida en Venezuela es la P.A.N., disponible también en muchos otros países. Puedes usar cualquier otra marca siempre que sea de maíz precocido.
- Para lograr la costra dorada y crujiente típica de las arepas, calienta bien la plancha o budare antes de colocarlas, y luego baja el fuego a medio para que se cocinen bien por dentro.
- Si estás fuera de Venezuela, podrás conseguir el diablito en tiendas de productos latinos. Las marcas más comunes son Underwood y Plumrose.
- Unta las arepas con mantequilla justo después de abrirlas, para que se derrita y se mezcle con el diablito y el queso. Le dará un sabor espectacular.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¿Cómo lograr un relleno más cremoso?
Para un relleno más cremoso, mezcla el diablito con un poco de mayonesa o salsa de tomate (tipo kétchup). También puedes combinarlo con queso cheddar cremoso para una textura más suave y un sabor intenso.
¿Cuál es el queso ideal para rellenar esta arepa?
El queso blanco duro es el más recomendado por su firmeza y toque salado, que contrasta muy bien con el sabor del diablito. También puedes usar queso guayanés o mozzarella si prefieres una versión más cremosa.
¿Se puede hacer frita?
Por supuesto. La arepa frita es una versión deliciosa para este relleno, con un exterior dorado y crujiente. Si prefieres algo más ligero, puedes hornearla o cocinarla en la freidora de aire: quedará igualmente sabrosa y con buena textura.
