Sándwich de ensalada de pollo, cremoso y sencillo de hacer

El sándwich de ensalada de pollo es una receta práctica y sabrosa, con un relleno cremoso que se prepara en pocos minutos. Aprende a hacerlo en Comedera.

Es un clásico para brunch, picnics o cenas ligeras. Una forma sencilla de aprovechar pollo cocido y transformarlo en un sándwich saciante y lleno de sabor. La cremosidad la aportan mayonesa y aguacate, aunque puedes adaptar la mezcla a tu gusto.

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Cómo hacer sándwich de ensalada de pollo

• 40 min
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  4
  porciones
  
• Fácil
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  390
  Kcal
  

Sándwich de ensalada de pollo cremoso con aguacate y mayonesa, perfecto para brunchs o cenas ligeras.

Plato Pollo, Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 8 rebanadas de pan de molde
• 1 aguacate
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cda de mostaza
• 1/2 cebolla blanca
• Hojas de rúcula al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Limpia las pechugas y retira cualquier grasa.
• Hierve agua en una olla con sal y cuece las pechugas por aproximadamente 20 minutos o hasta que completamente cocidas.
• Una vez listas, retira del agua y deja reposar. Cuando estén frías, desmenuza. Reserva.
• Pela el aguacate y tritura.
• Pela la cebolla y trocéala muy bien.
• En un bol, coloca la pechuga desmenuzada, el aguacate, la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien hasta que quede bien cremoso.
• Unta los panes con mantequilla y tuéstalos.
• Cuando estén tostaditos, rellénalos con un porción de la ensalada y culmina con hojas de rúcula.

Consejos para preparar un sándwich de ensalada de pollo

• Usa pan de molde blanco, integral o de tu preferencia. El brioche también es una buena opción si buscas un toque más suave y mantecoso.
• El pollo puede ser pechuga o muslo deshuesado. Lo importante es que puedas deshebrarlo fácilmente.
• Aprovecha restos de pollo rostizado o cocido de otras recetas, es una forma práctica de reducir desperdicio.
• Además de mayonesa y aguacate, el queso crema es otra alternativa para dar cremosidad.
• Si prefieres una versión ligera, sustituye la mayonesa por yogur griego natural.
• Puedes añadir pimientos, zanahoria rallada, nueces o almendras fileteadas para sumar textura y frescura.
• Complementa con hojas de lechuga y rodajas de tomate para un resultado más fresco y completo.

Más formas de disfrutar la ensalada de pollo

La ensalada de pollo es versátil y se adapta a muchas preparaciones. Puedes probar unos tacos de lechuga con ensalada de pollo, ligeros y nutritivos. Otra opción es la ensalada de pollo empanizado, con contraste crujiente. O bien una ensalada de pollo con mango y aguacate, fresca y con un toque tropical.