Cómo hacer papas al horno con verduras
Papas al horno con verduras doradas y hierbas, un acompañamiento sencillo y lleno de sabor casero
- 50 min
- 260 Kcal
Estas papas horneadas con verduras son ideales para acompañar carnes rojas o pollo. Crédito: Shutterstock
Esta receta de papas al horno con verduras es muy sencilla y no necesita nada en especial para que tengas una comida deliciosa.
Para prepararla vas a necesitas papas, verduras variadas a tu gusto y un horno.
Un clásico que funciona siempre, tanto como acompañamiento como plato principal. Con un buen aceite, hierbas y el punto justo de cocción, las verduras quedan doradas por fuera y tiernas por dentro, sin perder su sabor.
Deliciosas papas al horno con verduras paso a paso
- 50 min
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260
Kcal
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 calabacín mediano
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco o mezcla de hierbas al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 4 hojas de albahaca fresca para decorar
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Lava bien las verduras. Pela las papas y zanahorias y córtalas en trozos medianos. El calabacín puede ir con piel, cortado en cubos similares.
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Coloca todo en un bol grande y añade el aceite, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para que el aliño impregne cada pieza.
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Pasa las verduras a una bandeja de horno, repartidas en una sola capa.
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Hornea durante 35-40 minutos, removiendo una vez a mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
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Retira del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Cómo llevar estas papas al horno con verduras al siguiente nivel
- Si quieres unas papas más aromáticas, prueba a cambiar las hierbas por romero fresco o tomillo, que le darán un toque más profundo y perfumado.
- Para potenciar el sabor, añade un par de dientes de ajo con piel mientras horneas. Ya verás qué locura cuando las comas.
- Si buscas más color y variedad, puedes incluir pimientos o incluso un poco de cebolla morada, que además aportan dulzor.
- Si subes la temperatura del horno a 220 °C en los últimos minutos tendrás una textura más crujiente.
- Para convertir el plato en una comida más completa, incorpora garbanzos cocidos antes de hornear y tendrás una versión vegetal mucho más saciante, proteínas incluidas.
- Y si quieres añadir frescura, acompaña al servir con un poco de yogur griego mezclado con limón o una vinagreta ligera que equilibre el conjunto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, pimientos, berenjenas o champiñones funcionan muy bien en esta receta.
¿Es necesario pelar las papas?
No, puedes dejarlas con piel si las lavas bien. Le da más textura y nutrientes.
¿Cómo las recaliento sin que pierdan textura?
Mejor en horno a 180 °C unos 10 minutos; evita el microondas, que las reblandece.
¿Puedo hacerlas en freidora de aire?
Sí, reduce el tiempo a 20-25 minutos a 190 °C, moviéndolas a mitad de cocción.
