Pechugas de pollo a la plancha con salsa de champiñones, muy ricas
Cocina esta receta especial, unas increíbles pechugas de pollo a la plancha con salsa de champiñones con un toque cremoso
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 340 Kcal
Pechugas de pollo a la plancha con salsa de champiñones, cremosa con un toque crujiente. Crédito: Shutterstock
Las pechugas de pollo a la plancha con salsa de champiñones son un clásico delicioso para disfrutar en familia. Con una salsa cremosa que baña el pollo, esta receta conquistará tu paladar. Aprende a prepararla con Comedera.
La tradicional pechuga a la plancha puede transformarse con una salsa de champiñones preparada con nata, mantequilla, ajo, especias y hongos. Este toque especial convierte el plato en una experiencia reconfortante y sabrosa.
Pechugas de pollo a la plancha con salsa de champiñones
- 35 min
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4
personas
- Fácil
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340
Kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 300 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de mantequilla
- 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal
- 150 ml de nata para cocinar
- 1 cdita de mostaza Dijon
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
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Calienta una plancha con el aceite de oliva y asa las pechugas por 5 a 6 minutos de cada lado o hasta que queden doraditas.
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Una vez listas, retira y reserva.
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Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Trocea los dientes de ajo.
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Limpia los champiñones y corta en finas láminas.
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Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos.
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Incorpora los champiñones y saltea por 5 minutos hasta que se ablanden un poco.
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Vierte la nata junto al caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por unos 7 minutos o hasta que la salsa espese. Apaga.
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Sirve las pechugas de pollo y báñalas con la salsa de champiñones. Acompaña con tus guarniciones preferidas.
Tips útiles para preparar estas pechugas de pollo a la plancha con salsa de champiñones
- Primero asamos las pechugas a la plancha hasta que estén doradas y firmes. No se cocinan junto con la salsa para evitar que queden hervidas.
- También puedes asarlas al horno, o si no te preocupa el aporte calórico, empanizarlas y freírlas.
- La nata puede sustituirse por crema agria o crema de leche. Ambas opciones aportan la cremosidad necesaria para esta salsa.
- Para dar más sabor al pollo, condiméntalo con tiempo y deja que marine. Puedes usar sal, pimienta, hierbas provenzales o paprika.
- Se pueden usar distintos tipos de hongos: champiñones, boletus, setas o shiitake. La combinación enriquece la receta.
- El caldo de pollo o vegetal puede sustituirse por vino blanco seco, que intensificará los sabores del plato.
Guarniciones para acompañar este platillo
Como la salsa es cremosa, es ideal combinar estas pechugas con guarniciones que la absorban bien. Puedes probar este arroz a la mostaza, o un risotto de quinoa y espinacas. Y si prefieres algo más fresco, opta por una ensalada de quinoa y aguacate.
Otras recetas con champiñones
Los champiñones, sin importar el tipo, son perfectos para enriquecer tus recetas con sabor y textura. Aquí tienes algunas ideas para incorporarlos: un tagliatelle con jamón y champiñones, cremoso y sabroso para un plato fuerte; una hamburguesa con salsa de champiñones, ideal para una cena contundente; y una lasaña vegana de espinacas con champiñones, saludable y deliciosa.
