Deliciosa y fácil hamburguesa de pescado con coleslaw

Prepara una hamburguesa de pescado jugosa con ensalada de repollo y zanahoria

25 min
Fácil
430 Kcal

Esta hamburguesa de pescado con coleslaw es ligera, fresca y muy fácil de preparar. Ideal para una comida distinta sin complicarte demasiado. El pescado jugoso combinado con la ensalada crujiente crea una hamburguesa diferente que no empalaga y que se siente bien balanceada.

Te vas a querer comer cuatro.

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Receta de hamburguesa de pescado con coleslaw

25 min
Fácil
430
Kcal

Hamburguesa de pescado con coleslaw crujiente. Receta fresca, ligera y muy fácil.

Plato Pescados

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 430kcal

Autor Daniel

Ingredientes

Para la hamburguesa

250 g de pescado blanco merluza, bacalao o tilapia
1 huevo pequeño
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar
2 panes de hamburguesa suaves
Un poco más de mayonesa para untar

Para el coleslaw

1 taza de repollo finamente rallado
½ taza de zanahoria rallada
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de vinagre de manzana
½ cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pica el pescado a cuchillo o procésalo rápidamente, dejando algo de textura. Mezcla con el huevo, pan rallado, mostaza, ajo, sal y pimienta.
Forma dos hamburguesas del mismo tamaño y refrigéralas 10 minutos para que tomen cuerpo.
Mientras tanto, mezcla el repollo, la zanahoria, la mayonesa, el vinagre, el azúcar, sal y pimienta en un bol. Reserva el coleslaw en la nevera.
En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina las hamburguesas 4-5 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Tuesta ligeramente los panes si quieres. Unta la base con un poco de mayonesa, coloca el coleslaw, la hamburguesa y cierra con la otra mitad del pan.

Consejos para tu hamburguesa de pescado

Usa pescado fresco siempre que puedas. El sabor y la textura cambian mucho si usas pescado congelado. Si solo tienes congelado, asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo bien antes de usarlo.
El coleslaw debe ser fresco y crujiente. No lo prepares con demasiada antelación o el repollo soltará agua y quedará aguado. Hazlo como máximo una hora antes. Procura que no te sobre, lo ideal es que te lo comas todo.
Otras opciones de pescado a probar: salmón, trucha o atún también funcionan, pero cambia ligeramente el perfil de sabor. Además pueden haber cambios en la textura. Por ejemplo si usas salmón, no necesitas tanto huevo porque liga mejor.
Para más sabor en el coleslaw, añade un poco de jugo de limón fresco o un chorrito de salsa inglesa si te gusta más intenso.
Si prefieres hornear las hamburguesas. Cocínalas en horno precalentado a 200 °C unos 12-15 minutos, volteándolas a mitad de cocción para dorarlas parejo.

Acompañantes ideales

En vez de papas fritas, prueba con papas rústicas al horno las cuales puedes bañar con queso cheddar derretido para mayor locura.
Los aros de cebolla también van perfecto.
También podrías acompañarla de pepinillos encurtidos.
Y no olvides tener siempre a mano un poco de salsa picante para darle ese toque extra de poder.