Cómo hacer sopa de cabracho
Prepara esta estupenda sopa de cabracho, especial para disfrutar de un excelente platillo junto a tu familia en un fin de semana
- 1 h 5 min
- 4 personas
- Fácil
- 390 Kcal
Sopa de cabracho con muchas verduras. Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar esta deliciosa sopa de cabracho, una comida reconfortante y especial para disfrutarla en familia.
Para hacer esta sopa de cabracho usaremos papas, yuca, calabaza, cebolla, pimientos, sal, pimienta, aceite de oliva, agua y zumo de limón que le dará el toque cítrico a este platillo. La puedes comer como un almuerzo durante un domingo en familia.
Receta de sopa de cabracho
- 1 h 5 min
-
4
personas
- Fácil
-
390
Kcal
Ingredientes
- 1 kg de cabracho
- 4 papas
- 200 gr de calabaza
- 200 gr de yuca
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 4 limones
- 1 manojo de cilantro
- 2 dientes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
-
Limpia el pescado de escamas y vísceras. Corta en rodajas o trozos y lava muy bien.
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Sazona el pescado con sal y pimienta. Reserva.
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Pela la yuca y las papas. Corta en cubos.
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Corta la calabaza en trozos medianos.
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Pela la cebolla y corta en julianas. Haz lo propio con el pimiento.
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Trocea los dientes de ajo y el cilantro.
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En una olla, incorpora la yuca y la calabaza. Vierte un litro de agua y cocina.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos. Incorpora el pimiento rojo y termina de sofreír por 2 minutos más. Apaga y reserva.
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Cuando el agua esté a punto de ebullición, incorpora las papas y los trozos de pescado.
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También vierte el sofrito de verduras y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien y deja cocinar por unos 20 minutos.
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Pasado ese tiempo, rectifica de sal y pimienta. Si las verduras y el pescado están blandos, apaga y vierte el zumo de los cuatro limones y el cilantro.
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Deja reposar para que el cilantro y el limón le den sabor a la sopa.
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Una vez lista, sirve y disfruta.
Consejos para esta sopa de cabracho
- Cuando vayas a comprar el pescado, pide en la pescadería que le retiren muy bien las escamas y vísceras, y lo corten en trozos o ruedas. Si no, puedes hacerlo en casa con mucho cuidado.
- Para este tipo de preparaciones, lo más recomendable es que uses todas las partes del pescado, siempre y cuando estén bien lavadas.
- En cuanto a las verduras, puedes usar también ocumo blanco u ocumo chino, apio, zanahoria, plátano verde e incluso maíz o mazorca si lo prefieres.
- Si tienes en casa caldo de pescado o de mariscos, puedes agregárselo a la sopa como reemplazo del agua; así tendrá un mejor sabor.
- El zumo de limón junto al cilantro le aportan un sabor extraordinario a esta sopa de pescado, no dudes en incorporarlo. Este cítrico es sumamente especial en este tipo de preparaciones.
- Recuerda que esta sopa la puedes hacer con el pescado de tu preferencia, quedará igual de deliciosa.
Más variaciones de sopas de pescado
La sopa de pescado es muy rica y única, pero, hay quienes a la versión clásica le añaden otros ingredientes para hacerla más especial. En esta ocasión, te recomendaré varias opciones de este platillo para que los prepares y disfrutes en casita.
Empecemos con la sopa de pescado con papas, esta verdura le aporta textura y un poco de sabor. Si deseas una alternativa más potente, la sopa de pescado con arroz es la ideal. Ahora, si eres fan de los mariscos prueba la sopa de pescado y frutos del mar, súper exquisita.
