Receta de espaguetis con calabaza y bacon

Espaguetis cremosos con calabaza asada y bacon

35 min
540 Kcal

espaguetis con calabaza y bacon — Foto: Shutterstock.

Vamos a preparar una deliciosa pasta que es un poco diferente a lo que acostumbras. Un plato que combina dos mundos: dulzura de la calabaza y el toque crujiente del bacon. Un plato reconfortante, lleno de sabor, perfecto para cenas donde necesitas algo sencillo, pero inolvidable.

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Cómo hacer unos ricos espaguetis con calabaza y bacon

35 min
540
Kcal

Prepara estos espaguetis con calabaza asada y bacon crujiente. Una receta cremosa, fácil y perfecta para cualquier ocasión.

Plato Pasta y tallarines

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones

Calorías 540kcal

Autor Daniel

Ingredientes

250 g de espaguetis
300 g de calabaza pelada y cortada en cubos
150 g de bacon o panceta en cubos
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de nata para cocinar o crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Una ramita de romero opcional

Elaboración paso a paso

Comienza asando la calabaza. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los cubos de calabaza en una bandeja, rocía con una cucharada de aceite de oliva, sal y un toque de pimienta. Asa durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
Mientras tanto, cocina los espaguetis en una olla con abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
En una sartén grande, calienta la otra cucharada de aceite de oliva y fríe los cubos de bacon hasta que estén dorados y crujientes. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, pero cuidado de no quemarlo.
Agrega los cubos de calabaza asada a la sartén y mézclalos suavemente con el bacon y el ajo. Luego, incorpora la nata y remueve bien. Si la mezcla está muy espesa, añade un chorrito del agua de cocción de la pasta para ajustar la textura.
Incorpora los espaguetis a la sartén y mezcla todo bien para que se impregnen de la salsa cremosa. Agrega el queso parmesano y remueve hasta que se derrita y cubra toda la pasta.
Sirve en platos hondos, decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, un toque extra de queso rallado. ¡Listo para disfrutar!

Consejos para unos espaguetis perfectos

¿No quieres usar bacon? prueba con jamón serrano o incluso jamón de pavo para una versión más ligera.
También puedes omitir el bacon y añadir nueces tostadas o semillas de calabaza para darle un toque crujiente.
Si prefieres una pasta más ligera, sustituye la nata por yogur griego.
Más sabor: añade nuez moscada o un toque de pimienta cayena si te gusta el picante.
Si no queso tienes parmesano, utiliza pecorino o grana padano, cualquier queso duro rallado va genial. También puedes mezclarlos, el resultado es divertido.
Guarda la pasta que te sobre en un recipiente hermético y refrigérala por 2 o 3 días. Al recalentarla, añade un poco de agua o nata para devolverle cremosidad.
Para acompañar prueba con una buena ensalada verde o un pan de ajo crujiente.