Cómo hacer leche vegana: 3 recetas fáciles

Las leches vegetales de coco, almendra y avena son opciones nutritivas, deliciosas y fáciles de personalizar según tus gustos

7 h
4 porciones
140 Kcal

Las leches veganas son una gran alternativa para sustituir los lácteos. Su sabor es delicioso y son muy buenas para la salud, la sostenibilidad y si llevas una dieta vegana o vegetariana.

En esta oportunidad aprenderemos a preparar en casa leche de coco, leche de almendras y leche de avena, sin aditivos innecesarios y con recetas simples y deliciosas para que tengas en la nevera cada vez que necesites.

Estas bebidas son ideales para desayunos, meriendas, acompañar con café o té, incluso como base para postres o batidos. Además, se pueden disfrutar en cualquier momento del día sin miedo.

Guárdate esta receta, prepáralas y compártelas a tus seres queridos. ¡Comencemos!

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Cómo hacer leche vegana: 3 recetas fáciles

7 h
4
porciones
140
Kcal

Las leches vegetales de coco, almendra y avena son opciones nutritivas, deliciosas y fáciles de personalizar según tus gustos

Plato Bebidas

Cocina vegana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 30

Reposo: 6 30

Tiempo total 7

Raciones porciones

Calorías 140kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Leche de coco:

2 tazas de coco rallado
4 tazas de agua caliente

Leche de almendras:

3/4 taza de almendras crudas y sin sal
2 a 4 tazas de agua
2 dátiles

Leche de avena:

1 taza de copos de avena
2 a 4 tazas de agua
1 cdita de extracto de vainilla
1 o 2 dátiles

Elaboración paso a paso

Para la leche de avena:

Remoja la avena en agua durante 30 minutos. Pasado este tiempo, cuélala y enjuágala con agua limpia.
En una licuadora, mezcla la avena escurrida, el agua, el extracto de vainilla y los dátiles. Licúa bien hasta integrar todos los ingredientes.
Cuela la mezcla con una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela o un colador de malla fina.
Guarda la leche en un recipiente hermético y refrigérala.

Para la leche de coco:

Agrega el coco rallado y el agua caliente a una licuadora. Licúa bien hasta integrar los ingredientes.
Cuela la mezcla con una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela o un colador de malla fina. Asegúrate de exprimir bien para extraer el máximo de leche.
Sirve fría o caliente según tu preferencia.

Para la leche de almendras:

Coloca las almendras en un recipiente y cúbrelas con agua. Déjalas remojar de 4 a 6 horas. Pasado el tiempo, escurre el agua y lava las almendras.
En una licuadora, mezcla las almendras remojadas, el agua y los dátiles. Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuela la leche utilizando una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela o un colador de malla fina. Exprímela para obtener la mayor cantidad de líquido.
Sirve de inmediato o almacena en un recipiente en el refrigerador.

Video

Consejos a tener en cuenta en esta receta

Asegúrate de que el coco rallado, las almendras, la avena y los dátiles estén en buen estado para garantizar un sabor fresco y auténtico.
Para la leche de coco: Agrega una pizca de vainilla o canela en polvo al licuar para darle un toque especial.
Utiliza una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela fina o un colador de malla ajustada. Esto ayudará a obtener una leche sin grumos ni partículas indeseadas.
Si prefieres un sabor menos dulce, puedes sustituir los dátiles por el edulcorante de tu elección o simplemente omitirlos. La leche de avena puede durar hasta 5 días en el refrigerador.
Ajusta la cantidad de agua para obtener la consistencia que prefieras. Menos agua dará una leche más cremosa, mientras que más agua la hará más ligera.
Si buscas potenciar el sabor, puedes añadir una pizca de sal marina, canela, cardamomo, miel vegana o jarabe de arce.
Evita licuar en exceso. Esto es especialmente importante en la leche de avena, ya que licuarla demasiado puede hacerla viscosa.
Lava bien la avena después del remojo para eliminar el exceso de almidón y así obtener una leche más suave.
Para la leche de almendras: Si prefieres una textura más rica, usa una proporción mayor de almendras, como 1 taza de almendras por 3 tazas de agua.
Si lo deseas, tuesta ligeramente las almendras antes de remojarlas para obtener un sabor más intenso y delicioso.
La pulpa sobrante de las almendras puede transformarse en harina de almendra o usarse en galletas, smoothies o barras energéticas.
Es súper importante guardar el sobrante en un recipiente hermético dentro del refrigerador.
La leche de almendra puede conservarse de 3 a 5 días en el refrigerador.
La leche de coco puede conservarse de 4 a 7 días. Si la grasa se separa, solo agítala antes de usar.