Cómo hacer ensalada de palmitos con tomate y maíz

Te voy a enseñar a preparar una ensalada de palmitos con tomate y maíz que será el acompañamiento perfecto para cualquier comida casera. Es una receta muy fresca y sencilla que puedes hacer en pocos minutos sin necesidad de tener conocimientos previos. Su mezcla de sabores suaves y texturas crujientes la hacen ideal para días calurosos o cuando quieres algo rápido y saludable.

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Ensalada de palmitos con tomate y maíz: receta fresca y fácil

• 10 min
• Fácil
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  120
  Kcal
  

Ensalada de palmitos, tomate y maíz: una receta ligera, fácil y llena de sabor. Ideal como acompañamiento o plato principal.

Plato Ensaladas

Cocina Saludable

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 120kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 200 g de palmitos en conserva cortados en rodajas
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/2 taza de granos de maíz dulce pueden ser enlatados o frescos
• 1/4 de pimiento rojo picado en cubos pequeños
• 1/4 de pimiento verde picado en cubos pequeños
• Hojas de lechuga fresca la cantidad que prefieras, para la base
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jugo de limón o vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad. Lava también las hojas de lechuga y sécalas con cuidado para evitar exceso de humedad en la ensalada.
• Corta los palmitos en rodajas del grosor que prefieras y colócalos en un bol grande junto con los tomates, los granos de maíz, y los pimientos rojo y verde en cubos.
• Prepara el aderezo en un recipiente pequeño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón o vinagre balsámico, sal y pimienta. Remueve bien hasta que todo quede emulsionado.
• Coloca las hojas de lechuga en un plato grande como base. Sobre ellas, distribuye la mezcla de palmitos y verduras de manera uniforme.
• Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir para que todos los ingredientes queden impregnados con ese toque fresco y sabroso.
• Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada refrescante y colorida.

Consejos fáciles para esta ensalada

• Si no tienes palmitos, puedes sustituirlos por corazones de alcachofa en conserva. Ya no estaríamos hablando de una ensalada de palmitos, pero el resultado sería similar.
• Le puedes dar más poder a este plato añadiendo tiras de aguacate o queso feta desmenuzado. Se convertirá en una ensalada cremosa y espectacular.
• Si prefieres un toque dulce, incorpora trozos pequeños de piña fresca o mango. Esto funciona muy bien y puede sorprender a tus invitados.
• La lechuga puede ser reemplazada por espinacas baby o rúcula, que además te daría una ensalada mucho más alimenticia.
• En esta receta usé tomates cherry, pero eres libre de usar cualquier tomate que desees, e incluso puedes mezclar varios tipos de tomate.
• Puedes acompañar esta ensalada con pan tostado crujiente para añadir textura. Una arepa también le va de maravilla.
• Esta ensalada es ideal como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados al horno de cualquier tipo o incluso como un plato único para una cena ligera.

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