Receta de ensalada de trigo sarraceno con verduras y frutos secos
Aprende cómo hacer en casa esta ensalada de trigo sarraceno con verduras y frutos secos
- 35 min
- 2 personas
- Fácil
- 390 Kcal
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Te enseñamos a preparar esta deliciosa ensalada de trigo sarraceno con verduras y frutos secos, una receta nutritiva, versátil y lista en pocos minutos. Descubre cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Este tipo de platillos son ideales porque son opciones completas y saciantes que puedes disfrutar como cena ligera o como un acompañamiento perfecto para tus comidas principales. Además, es muy práctica y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión.
Esta receta de ensalada debería estar entre tus favoritas. Para hacerla, necesitarás trigo sarraceno, cebolla, pimientos, tomate, nueces, arándanos deshidratados, almendras fileteadas, sal, pimienta y aceite de oliva. Con esta combinación, disfrutarás de una ensalada fresca y deliciosa.
¡Sin más, comencemos!
Prepara ensalada de trigo sarraceno con verduras y frutos secos
- 35 min
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2
personas
- Fácil
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390
Kcal
Ingredientes
- 100 gr de trigo sarraceno
- 1 cebolla
- 1 pimiento amarillo
- 1 tomate
- 100 gr de nueces
- 100 gr de almendras fileteadas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien el trigo sarraceno con abundante agua.
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Coloca al trigo sarraceno en una olla con dos tazas de agua y una pizca de sal. Hierve de 15 a 20 minutos o hasta que quede blando.
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Una vez listo, escurre el trigo sarraceno y deja reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
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Lava muy bien la cebolla y corta en cuadritos. Haz lo mismo con los pimientos y el tomate.
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Pon en un bol el trigo sarraceno, los pimientos, la cebolla y el tomate cortado en cubos.
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Trocea las nueces y añade junto a las almendras fileteadas. Sazona con un poco de sal, un toque de pimienta y aceite de oliva. Mezcla y ya estará listo para disfrutarla.
Consejos para preparar la ensalada de trigo sarraceno con verduras y frutos secos
- El trigo sarraceno es apto para celíacos, lo que hace que esta ensalada sea ideal para quienes no consumen gluten.
- Hierve el trigo sarraceno siguiendo las instrucciones del empaque para asegurarte de que quede al dente. Esto garantizará una textura perfecta.
- Las verduras pueden ajustarse a tus preferencias. Si prefieres una ensalada fresca, utiliza vegetales crudos como tomate, cebolla, pimientos, aguacate, cilantro o perejil.
- Para una versión más cálida, saltea verduras como zanahorias, champiñones, calabacín o berenjena. Esto añadirá un toque diferente y delicioso.
- Los frutos secos son totalmente personalizables. Las nueces y almendras fileteadas son una excelente opción, pero también puedes incorporar piñones o pistaches. Los arándanos deshidratados aportan un sabor dulce y equilibrado.
- El aderezo puede ser simple con sal y aceite de oliva, o más elaborado combinando zumo de limón, mostaza y miel para un toque especial.
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