Haz una rica sopa de lima con tortilla: paso a paso
Prepara esta sopa en un día frío o como complemento de una comida fuerte
- 45 min
- 4 personas
- 250 Kcal
Créditos: Grosby Group
Un ícono de la cocina mexicana, especialmente de Yucatán es la sopa de lima y más si se disfruta con unas deliciosas tortillas de maíz. Te enseñamos el paso a paso para que la hagas en casa y disfrutes.
En esta cocinaremos un caldo de pollo con cebolla, ajo y lima para darle sabor. Luego, sofreiremos tomate, cebolla y pimiento amarillo, y se integran al caldo junto con el pollo desmenuzado, jugo de lima y cilantro. Se sirve caliente con tiras de tortilla frita y rodajas de lima.
Te recomendamos preparar las tortillas de maíz en casa para un sabor más casero, incluso puedes hacer una buena cantidad y guardar para próximas recetas.
Sigue el paso a paso y prepara este platillo para el almuerzo, la cena o como un acompañamiento. ¡Comencemos!
Haz una rica sopa de lima con tortilla: paso a paso
- 45 min
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4
personas
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250
Kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin hueso
- 3 limas
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 litros de agua
- 1/2 cda de sal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/4 taza de cilantro
- 1/3 de pimentón amarillo
- 2 tazas de tira de tortilla frita
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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En una olla con suficiente agua, aproximadamente 2 litros, agrega la pechuga de pollo, la cebolla, el ajo, 1 lima partida en 4 partes y la sal. Revuelve, tapa y deja cocinar a fuego medio durante 20-25minutos hasta que el pollo esté cocido.
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Estar atento, ya que si se hace espuma en el agua se debe retirar con la cuchara.
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Cuando el pollo esté listo, retira del caldo, desmenuza y reserva el caldo de pollo.
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En una olla, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la ½ taza de cebolla picada durante 1minuto, luego incorpora el tomate y el pimiento amarillo. Revuelve y deja cocinar durante 2 minutos. Mueve constantemente hasta que las verduras estén ligeramente fritas.
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Luego agrega el caldo del pollo, el jugo de 1 lima, el pollo desmenuzado, la pimienta y el cilantro. Revuelve y deja cocinar durante 5 minutos más a fuego bajo para que los sabores se mezclen.
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Sirve la sopa y agrega al plato las tiras de tortilla frita y rebanadas de lima.
Video
Tips para hacer la más rica sopa de lima con tortilla
- Añade un toque de hierbas como epazote o laurel durante la cocción del caldo.
- Si prefieres, sustituye el pollo por pavo para una versión más tradicional.
- Puedes preparar esta receta de caldo de pollo en casa, muy natural y delicioso para darle otro toque.
- Añade una pizca de comino o chile seco molido para realzar los sabores tradicionales.
- Fríe las tortillas al momento para que estén frescas y crocantes al servir.
- Cuando prepares el sofrito, asegúrate de que no se queme la cebolla o el jitomate, ya que esto podría amargar el caldo.
- Si te sobra sopa, guárdala en un recipiente hermético y refrigérala. Puede durar hasta 3 días sin perder sabor.
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Fotos y Video de Grosby Group
