Cómo hacer muslos de pollo con costra de almendra
Un platillo crujiente, saludable y elegante que combina la jugosidad del pollo con un toque sofisticado
- 45 min
- 4 personas
- Fácil
- 320 Kcal
Crédito: Shutterstock
Prepara un delicioso plato crujiente, saludable y elegante con estos muslos de pollo con costra de almendra, fácil de preparar.
Existen diversos cortes de pollo y en Comedera te mostramos sus mejores usos con múltiples recetas deliciosas.
Para esta preparación cubriremos los muslos de pollo con una mezcla crujiente de almendras trituradas, pan rallado y especias. Se hornean hasta dorar, logrando una textura crocante por fuera y jugosa por dentro. Sin más, ¡comencemos!
Cómo hacer unos muslos de pollo con costra de almendra
- 45 min
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4
personas
- Fácil
-
320
Kcal
Ingredientes
- 4 muslos de pollos (sin piel y deshuesados)
- 1 taza de almendras fileteadas o trituradas
- 1/4 taza de pan rallado integral
- 2 huevos grandes
- 2 cdas de mostaza dijon
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en aerosol o una cucharada de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Lava y seca los muslos de pollo con papel absorbente. Salpimienta ambos lados.
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En un bowl, mezcla las almendras trituradas, el pan rallado, el ajo en polvo y el pimentón. Ajusta con sal y pimienta.
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En otro recipiente, bate los huevos junto con la mostaza Dijon. Pasa los muslos primero por la mezcla de huevo y después cúbrelos uniformemente con la mezcla de almendras y pan rallado. Presiona ligeramente para que se adhiera bien.
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Precalienta el horno a 190°C (375°F). Coloca los muslos en una bandeja ligeramente engrasada o con papel para hornear. Rocía con aceite en aerosol.
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Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro (la temperatura interna debe alcanzar 74°C o 165°F).
Tips para hacer unos muslos de pollo con costra de almendras
- Agrega hierbas frescas como tomillo o romero a la mezcla de costra para un aroma más intenso.
- Si quieres un extra de sabor, marina los muslos con limón, ajo y especias durante al menos 30 minutos antes de empanizarlos.
- Sustituye el pan rallado por panko para un crujido extra.
- Si prefieres un sabor más dulce, puedes incorporar una pizca de miel a la mezcla de huevo y mostaza.
- Un poco de aceite en aerosol sobre la costra ayuda a que quede más dorada y crujiente. Si tienes una freidora de aire, obtendrás resultados rápidos y crujientes en menos tiempo.
- Usa avena molida, harina de almendra o incluso coco rallado si prefieres una versión sin gluten.
Acompañamientos ideales
- Haz una salsa ligera de yogur y limón para balancear los sabores.
- Un pesto de cilantro es una opción diferente para acompañar.
- Risotto de espárragos y champiñones.
- Espárragos a la soja y al limón, una opción fresca y fácil.
- Puré de calabaza o puré de calabacín.
Más recetas con muslos de pollo
Uno de mis cortes favoritos del pollo son los muslos, por su sabor y versatilidad en preparaciones.
Por ejemplo, puedes preparar unos muslos de pollo a la naranja o unos muslos de pollo en costra de queso parmesano, un verdadero manjar.
Si te gustan los sabores fuertes, estos muslos de pollo encebollados al horno son para ti.
