Rosca de pascua: receta tradicional

Prepara en casa una tradicional rosca de Pascua, un dulce autóctono de España que suele comerse en Semana Santa y con esta receta de Comedera aprenderás el paso a paso.

Esta receta se trata de un delicioso pan dulce con una textura esponjosa. Su forma redonda con un agujero en el centro representa el ciclo de la vida y la eternidad. Es una tradición que evoca la celebración de la Pascua como un momento de renacimiento y esperanza. Suele servirse con café o chocolate caliente y es el centro de las festividades religiosas.

Para su preparación solo necesitarás agua tibia, levadura fresca, huevos, azúcar, ralladura de una naranja, harina de fuerza, aceite de oliva y sprinkles de colores.

Sorprende a tu familia con esta icónica preparación y ¡comencemos!

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Receta de rosca de Pascua tradicional

• 3 h 25 min
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  8
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  220
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Disfruta esta Rosca de Pascua como una muestra de tradición y sabor español, perfecta para compartir en familia o con amigos durante las festividades.

Plato Postres

Cocina Española

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 3 horas horas

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 3 horas horas 25 minutos minutos

Raciones 8 personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 50 ml de agua
• 13 gr de levadura
• 4 huevos
• Cáscara de naranja
• 80 gr de azúcar
• 250 gr de harina de fuerza
• 40 ml de aceite de oliva
• Fideos de azúcar (Sprinkles)

Elaboración paso a paso

• Agrega 50 ml. agua y 13 gr. de levadura en un bowl grande y mezcla.
  
• Agrega 2 huevos, una cucharada de cáscara de naranja, 80 gr.de azúcar, 250 gr. de harina de fuerza, 40 ml. aceite de oliva a la mezcla anterior.
  
• Revuelve todos los ingredientes hasta conseguir una masa consistente y uniforme.
  
• Tapa y deja reposar por 20 minutos.
  
• Vuelva la masa en una mesa con harina, amasa y da forma de circulo estilo doughnut.
  
• Coloca un huevo cocido en el medio. Tapar y deja fermentar por 2 horas.
  
• Una vez pase el tiempo, pinta con huevo toda la superficie.
  
• Decora con fideos de azúcar (sprinkles) y hornea por 20 minutos a 180 ̊.
  
• Deja reposar y disfruta junto a tu familia.
  

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Tips para hacer la mejor rosca de Pascua al estilo español

• Incorpora unas gotas de esencia de vainilla o agua de azahar a la mezcla para realzar el sabor.
• Puedes decorar con rodajas de naranja confitada para darle un toque más tradicional.

• Una vez horneada, corta la rosca a la mitad y rellénala con nata montada o crema pastelera para un extra de sabor.
• Puedes sustituir las sprinkles por frutos secos (como almendras), frutas confitadas, azúcar glass, coco rallado o chocolate rallado.
• Dedica al menos 8-10 minutos al amasado manual para desarrollar el gluten, lo que dará una textura elástica y aireada. Si usas una batidora, ajusta la velocidad baja-media durante 5-7 minutos.
• El secreto de una buena rosca está en la paciencia: permite que los sabores se desarrollen durante los tiempos de reposo y fermentación.

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